Фильтры и воронки Батуми
История о том, как город и кофе спасли одну жизнь
Весной 2024 я спонтанно поехала в Батуми — открывать новую главу жизни и город, про который почти ничего не знала. Кроме стереотипов. Меня интересовали море и горы, в которых я надеялась найти утешение и обновление. И нашла! Но учтите, красоту легче увидеть не в сезон, когда пляжи и беговые дорожки пустые, а места в кофейнях свободные. Именно здесь я открыла для себя кофе — культуру и ритуал, который стал моей опорой. Кофеен оказалось столько, что я решила сделать этот гид. Делюсь лучшими и рассказываю, как воронки и фильтры стали моим друзьями за месяц жизни в Батуми.
Про город. Удачное расположение между морем и горами. Буквально можно дойти пешком от береговой линии до гор и начать трекать. Энергия нового в виде архитектурных экспериментов и волны деятельных экспатов, включая кофейных предпринимателей. Гостеприимство и доброта местных, с которыми не всегда легко вести бизнес-дела, но весело. Простор и длинная береговая линия намекают на пробежку два раза в день, а широкие пляжи — на встречи с сансетами.
Меня пугали стереотипами: «Анапа, автомобильный хаос и пластиковые небоскрёбы». Да, это курорт со своими прелестями. Машин и долгостроев правда много, дорогу не везде легко перейти. Но есть свой шарм пускай неидеального города-курорта. Взлётная полоса у моря, где можно смотреть на самолёты, старый город с красивыми кварталами, Аджарский музей искусств, Ботанический сад. Я увидела много красоты и хочу поделиться. Может быть так был настроен мой фильтр.
К фильтрам —> У меня был сложный момент в жизни, который я приехала проживать сюда. С каждым километром скоростного поезда Тбилиси-Батуми становилось легче. Я работала удалённо, в первый день загуглила кофейни и удивилась их количеству. Каждое утро начиналось в новой локации, а потом уже любимых местах, где я общалась с их основателями, случайными соседями за столиком, начала разбираться в зернах, нашла репетитора по английскому, встретила Владимира Раевского и влюбилась в V60. Все это поддержало и буквально спасло меня, а ещё оформило мечту однажды стать частью кофейного сообщества.
Hedonist coffee & breakfast
Продуманная до мелочей, будто из нежных снов Беллы Бекстер, розовая кофейня в старом городе. Я узнала о ней сильно заранее, ещё до открытия, от соседки по московской квартире: «Один мой друг открывает кофейню в Батуми». И вот я здесь. Пью воронку в День рождения, пробую интересный грузинский завтрак (меню с учетом местных гастрономических традиций) и болтаю с основателем Серёжей. Он рассказал, что раньше здесь была буквально квартира, восемь месяцев ушло на подготовку, пришлось переделывать всё, даже вырывать слой пола. Получилось — нежно, достойно и вкусно.
Rhino Coffee
Очень зря это место я откладывала (описание в гугл-картах не вдохновило) и обнаружила себя в Rhino только на третьей неделе. Зато дальше как будто и не уходила. Заботливые бариста, бодрая музыка, свободное пространство и много воздуха, отличные сырники с ягодным соусом, интересная подача на подносах и приятная публика. Ловила ощущение Австралии. После такого завтрака — только сёрфить или в горы.
PURE
📍8 Lech and Maria Kaczynski St
Из старого города —> в новый. Кофейня PURE прямо у моря, на другом конце Батуми, ещё чуть-чуть и можно увидеть, как садятся самолёты. В тёплую погоду столы ставят на улице у моря, никакой суеты, pure-удовольствие. Запросто можно провести целый день, познакомиться с соседями по общему столу и узнать их lifestories. Отличное место для завтрака и обеда и ужина. И очень тёплое по-человечески. Здесь все знают друг друга. А сырники с ягодами и стружкой — the best (фотопруф).
NOVA
Идеальный минимализм. Ничего лишнего, отличная воронка, подают в бокалах. Здесь я встретила Владимира Раевского — знак качества. Влюбилась в бразильское зерно с шоколадными нотками, которое увезла с собой, а за соседним столиком нашла репетитора по английскому. В общем, место со своей магией в старом городе, белыми стенами и high quality coffee.
Greenjeen Coffee
Эту кофейню в Батуми знают все — одна из первых спешалти-кофеен, которая задала тон и успела открыть второй спот. Я ходила сюда за атмосферой и фильтром Никарагуа. В интерьере вроде нет ничего особенного, но в настроении есть главное — душа. Воронку подают с карточкой-описанием зерна. Perfect.
Nord specialty coffee
Буквально уголок спокойствия. Маленькая кофейня с лежаками, едва заметная дверь, но очень рекомендую заглянуть. Пять сырников в одной порции — впервые не смогла осилить. Стабильно везде есть V60 (и другие способы заваривания).
Minimalist
Найдёте во всех списках. Здесь не так удобно работать с ноутом — только три места на неудобных высоких стульях за стойкой, а вот пообедать — отличная идея. Порции очень сытные и большие, меню любопытное. Like!
პ.ს. спасибо всем, кто развивает кофейное движение в Батуми. Уверена, будет появляться много новых мест. А я ещё вернусь. Такой вот мой Батуми 💎
