Кофе без "ВОДЫ"

Slow coffee - современный и популярный кофейный напиток: сладкий без сахара, вкусный без молока, плотный без давления и ароматный без сиропа. В этой статье вы узнаете про кофейный напиток приготовленный альтернативным методом заваривания (не в кофе машине). Slow coffee или как его еще называют, альтернатива.

Что такое Альтернатива?

Все началось Америке. В середине ХIХ века на рынке появился дешевый растворимый кофе и это время назвали первой кофейной волной в индустрии кофе. В процессе стремительного развития этой индустрии начали открываться кофейни, в которых можно было не просто взять кофе и уйти, а можно было посидеть и насладиться напитком из сваренного зернового кофе. Это привело к зарождению второй кофейной волны. Эспрессо и Капучино стали основой кофейной культуры.

Альтернатива - это напиток третьей кофейной волны. Он готовится из высококачественного кофейного зерна, сорта Арабика. Все зерна, обязательно должны быть с одной фермы и при этом важны: высота произрастания, климатические особенности, тип почвы, удобрения. Настало время когда зерно выходит на первый план. Зарождается движение Specialty coffee.
Все напитки, приготовленные разными альтернативными методами, похожи, но отличаются степенью насыщенности. Например: аэропресс самый насыщенный, пуровер менее насыщенный напиток, а в кемексе кофе получается самым легким, сладким и прозрачным.

А теперь о самом главном!

Кофейный сервис "Кава в офис". Что это и как он работает, читайте статью "Кофейный СЕРВИС"

Так же вам понравится необычный летний кофейный напиток Cold brew. О нем читайте статью https://teletype.in/@coldbrew