10 бутылок вина за которые не стыдно // Часть 2
UNA MATTINA MI SON SVEGLIATO.
Я же не стану прощаться с красоткой.
Я спою большую серенаду любви к итальянскому вину.
Лирическое отступление.
Каждый винодельческий регион Италии - отдельный мир достойный своего топа вин.
Вместо того чтобы называть пять бутылок, назову регионы с классическими или не самыми очевидными кантинами:
5. ТОСКАНА
Один из самых распиаренных регионов Италии.
Первым тосканским вином, которое я попробовал стало вино, относимое к разряду "супертосканских" - насыщенных, эталонных вин. К Тоскане так же отнесу и оригинальные вина кьянти, на острие ножа сухое каберне.
Это вина тёплых и взрослых встреч для добрых и старых друзей.
Нижеприведённые вина я чувствую, как сложные вина с характерной кислотностью, с первых бокалов вы, вероятно, будете плеваться и говорить о том, что я советую жмых и бормотуху по цене игристого мАрТиНи.
Спустя половину бутылки в вашем сознании начнут крутиться мысли из серии
"А вот вспомни, дорогой... Как мы в 2016 с тобой с того склада вынесли две спортивные сумки с просроченными компотами... Вот это, брат, детство было... Малыши, они ж сейчас уткнутся с смартфоны свои... Клэш рояль у них..."
На дне бутылки вы найдёте себя повзрослевшими.
Повзрослевшими и состоятельными, если сподобились купить вино категории Riserva / Classico.
Даже если вам всего 19.
Сына, привет.
4. СИЦИЛИЯ
Отбросим каламбуры про лучший фильм в истории кинематографа (хоть сцена прогулки по винограднику огнище) и послушаем дедушку Дениса.
Сицилия - родина великих сухих автохтонов. Автохтонами называют локальные сорта винограда, которые культивировались исключительно эволюционным, природным путём.
В каждом микрорайоне Сицилии есть свои автохтоны, по правде говоря, ни разу не пробовал вулканические вина севера Сицилии, но когда-то точно о них расскажу. Сейчас про южные и центральные.
Есть пара сортов обратив внимание на которые вы точно не ошибётесь:
Сорт №1: Неро д'Авола. Сухое, рубиновое, минеральное.
Сорт №2: Катарратто. Сухое, бледное, свежее.
Всё так же обращайте внимание на категории, охотимся на DOC / DOCG / Riserva / Classico.
3. АПУЛИЯ
Один из главных представителей винного масс-маркета.
Один из самых доступных слоёв вина, имеющего достойные категории.
Посему, настоятельно рекомендую начать свой путь винных погребов именно с него.
Географический "каблук" Италии славится своим по-настоящему звездным примитиво. Полагаю, вы слышали об этих винах или наблюдали их на прилавках, парочку наименований из них я так же рекомендую.
Это одни из самых "взрослых" винных регионов, только взрослых не цифрой но наполнением и многообразием точек входа.
Первые секунды вина Апулии могут сносить минеральными, фруктовыми и ягодными аккордами (назвать это "нотками" почти никогда не поворачивается язык) а финальные танины скорее всего превратят вашу полость рта в смятое нечто.
Важно отметить, что вина Апулии как правило крепче привычных 11-12% и близятся к 14.5-15%.
Вино точно не для тусовок (конечно, о вине для тусовок я тоже расскажу) и люди, с которыми вы станете пить эти вина точно должны понять их "взрослость". Главное сами поймите :)
Я бы отнёс этот регион к разделу вина для годовщины.
Или вина для того, чтобы сделать предложение, игристых вин Апулии тоже навалом.
Конечно, помним о главном - К А Т Е Г О Р И Я
Лирическое отступление №2:
Я долго думал, какой регион в итоге является лучшим лично для меня.
Романтичный, взрослый и дорогой Пьемонт или молодая, сочная и свежая Эмилия-Романья. Западный игристый асти или восточный ламбруско?
Лично я так и не определился.
Выбор за вами.
1.1. ПЬЕМОНТ.
Бароло и Барбареско - сияющие звёзды Пьемонта.
Единственный минус - для многих цена 5к+ за бутылку молодого (после 2021 г.) вина может показаться сумасшедшей. Маме моей иногда так и кажется, но я работаю с этим.
Как и в любом великом деле, будь то любовь, творчество или бизнес вы не сможете апеллировать простыми категориями, не сможете отвечать на возникающие вопросы примитивными ответами, не сможете понять глубину аспектов, не роясь в тонкостях и нюансах.
Вино именно об этом.
И вина Пьемонта - амбассадор подобной винной философии.
Вы можете купить пару бутылок рислинга "Молоко Любимой Женщины" и будете тепло приняты на студенческой тусовке.
А можете штурмовать SimpleWine на предмет наличия пятилетнего Бароло, отдать ~6-7 тыс. за бутылку и принести его как подарок своим родителям или родителям ближайших людей.
Этикетка на развороте скажет о вашем статусе и вкусе к вину задолго до первых вопросов.
Вывод - вина Пьемонта надо брать тогда, когда вы более-менее состоявшийся финансово и духовно человек. Либо как я, проведите полгодика работая в баре.
Вы не поймёте всего богатства рубинового оттенка без аэратора (советую к покупке если часто пьёте вино, вещь огонь); вы не оцените труд пожилого итальянца, который десятилетиями давил этот виноград в кантине Сордо Джовани (пока писал понял, что предложение делать лучше этим вином, игристые они выпускают редко, но метко) пока не попробуете десятки красных вин Франции, Новой Зеландии и Грузии (хех).
1.2. Эмилия-Романья
Заноза в моём сердце любви к сладким и полусладким винам.
Мастодонт среди тусовочных вин среднего и высокого ценового сегмента.
Одна на миллион - великолепная Эмилия-Романья.
Знакомство с этим регионом началось на страницах книги SimpleWine о вине (поставьте эмодзи хот-дога и книгу залью под статьёй), пока я ехал в электричке к П.В. Яцук в ночь, когда мы планировали и обсуждали план предложения его дорогой, тогда ещё, невесте.
Я ехал и думал о том, что вечер не будет томным, он не будет "взрослым", не будет донельзя серьёзным. Вечер действительно был живым, насыщенным воспоминаниями о нашей светлой юности и размышлениями о том, что "когда мы станем взрослыми" уже не ощущается таким далёким.
Воздушно, сочно, сладко и фруктово.
Звучит едва нетрадиционно, но дело было именно таким.
Nobilomo Malvasia - первое среди вин этого региона поразило всех, кто обсуждал план важнейшего дела для всех нас в прошлом году.
Так что если вы считаете, что ваш вечер будет именно таким - берите либо нобиломо, либо то, что будет на картинках.
Крайне уместный регион для вина под тусовки. Никаких сложностей танинного послевкусия. Требуется охладить, открыть, разлить. Лично от себя рекомендую подлить прохладного какой-нибудь привлекательной и острой на ум и язык блондинке.
Обнял, поцеловал некоторых из вас, а некоторых просто обнял.
Ваш Денис Н.
Крайне привлекательно, так ещё и эстетом прослывёте. Оранжевый оттенок вина не каждый день встречается в бокалах.