КЕТО-блинчики, от которых не поправишься. ТОП-6 рецептов

Привет!

Меня зовут Анна Конькова. Я специалист по КЕТО и LCHF-питанию.

КЕТО-блинчики — это отличная альтернатива классическим блинам.

По этим рецептам ты сможешь приготовить полезные и вкусные блины с низким содержанием чистых углеводов. Это значит, что ты можешь лопать блины на Масленицу и не толстеть 🤩

Блины из арахисовой пасты

Энергетическая и пищевая ценность

КБЖУ на 1 порцию (45 г):

• К: 143;
• Б: 5,88;
• Ж: 11,95;
• У: 0,73 (чистых).

Ингредиенты:

• Яйца С1 – 3 шт.
• Сливки 20% - 75 г
• Арахисовая паста – 75 г
• Масло ГХИ или сливочное – 30 г
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Подсластитель – по вкусу
• Ванилин – по желанию

Приготовление:

1. Все ингредиенты поместите в миску и пробейте блендером до однородного состояния.
2. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы настоялось.
3. Разогрейте сковороду (можно немного смазать маслом) и обжаривайте блинчики с двух сторон до румяности на среднем огне.
4. Из этого количества ингредиентов получилось - 7 блинчиков, на сковороде 26 см в диаметре. По желанию можете увеличить порцию.

Блины на кокосовой муке

Энергетическая и пищевая ценность

КБЖУ на всю порцию: 

• К: 367;
• Б: 21,77;
• Ж: 26,91;
• У: 0,85 (чистых).

Ингредиенты:

• Яйца С1 – 3 шт.
• Вода – 50 мл
• Соль – щепотка
• Сливки от 20% - 30 г
• Псиллиум – 5 г
• Кокосовая мука  -10 г
• Подсластитель – по вкусу
• Масло ГХИ – 8 г

Приготовление:

1. Яйца, воду, соль, сливки соединяем и перемешиваем венчиком, чтобы яйца хорошо соединились с другими ингредиентами.
2. Добавляем оставшиеся сухие ингредиенты и масло ГХИ, хорошенько перемешиваем, можно пробить погружным блендером.
3. Разогреваем сковороду и жарим блинчики на среднем огне.
4. Из данного количества ингредиентов получилось – 3 блинчика на сковороде 26 в диаметре.

Блины шоколадные

Энергетическая и пищевая ценность

КБЖУ на ½ порции:

• К: 349;
• Б: 17,62;
• Ж: 28,96;
• У: 0,95 (чистых).

Ингредиенты:

• Яйца С1 – 3 шт.
• Сливки 20% - 70 г
• Мука миндальная – 45 г
• Какао – 15 г
• Масло ГХИ или сливочное – 9 г
• Соль – щепотка
• Подсластитель, ванилин – по вкусу

Приготовление:

1. Соединить все ингредиенты и пробить погружным блендером до однородной массы.
2. Разогреть сковороду, немного смазать маслом и выпекать блинчики с двух сторон на среднем огне.
3. Можно подавать блинчики со сметаной, взбитыми сливками или низкоуглеводной пастой.

Оладьи на миндальной муке

Энергетическая и пищевая ценность

КБЖУ на ½ порции: 

• К: 572;
• Б: 18,99;
• Ж: 52,89;
• У: 4,54 (чистых).

Ингредиенты:

• Творожный сыр – 100 г
• Миндальная мука – 80 г
• Яйца С1 – 2 шт.
• Масло ГХИ – 30 г
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – 5 г
• Подсластитель, ванилин – по вкусу

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешать в глубокой чашке и пробить погружным блендером.
2. Оставьте тесто на 10 минут набухать.
3. Сковороду разогреть, слегка смазать маслом (можно обжаривать и на сухой).
4. Можно тесто выкладывать ложкой, как оладьи, т.к. оно получается густое. Можно, как толстые блинчики выпекать.
5. Выпекаем на среднем огне, с двух сторон.

Блины на псиллиуме и арахисовой пасте

Энергетическая и пищевая ценность

КБЖУ на ½ порции: 

• К: 369;
• Б: 12,94;
• Ж: 32,73;
• У: 0,48 (чистых).

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Сливки 33%  - 50 г
• Кунжутная паста (или арахисовая) - 50 г
• Сливочное масло - 20 г
• Псиллиум - 5 г
• Вода - 100 мл
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Уксус 6%  - 1 ч. л.
• Эритрит, соль

Приготовление:

1. Яйца смешиваем с кунжутной или арахисовой пастой, эритритом, солью и сливками. Добавляем растопленное сливочное масло, разрыхлитель, псиллиум и уксус. Все хорошо пробиваем блендером до однородности. Оставляем на 10 минут.
2. После того, как тесто постояло и набухло, снова пробиваем блендером и добавляем теплую воду и снова перемешиваем до однородности.
3. Разогреваем сковороду, при необходимости добавляем масло и жарим блинчики.

Блины творожные на арахисовой пасте и какао

Энергетическая и пищевая ценность

КБЖУ на ½ порции: 

• К: 394;
• Б: 27,8;
• Ж: 27,78;
• У: 0,59 (чистых).

Ингредиенты:

• Творог 9% - 150 г
• Яйцо С0 – 3 шт.
• Арахисовая паста – 50 г
• Какао – 15 г
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Подсластитель, соль – по вкусу

Приготовление:

1. Творог можно предварительно пропустить через сито.
2. Соединить все ингредиенты и пробить блендером до однородной массы.
3. Жарить на разогретой сковороде, можно немного смазать маслом. Тесто получается густое, но на сковороде хорошо распределяется в процессе, поэтому много не наливайте.

Пробуй, проводи эксперименты и готовь только вкусную и полезную еду.

Надеюсь, тебе понравится ❤️

Если хочешь узнать больше о здоровом КЕТО-питании, участвовать в регулярных бесплатных марафонах и получать новые рецепты, но пока не готова на консультацию и личное сопровождение, подписывайся на мой тг-канал:

https://t.me/ketoaks74