Питание и рак молочной железы

Определённые продукты оказывают негативное влияние на организм и ведут к болезни, другие, наоборот, приносят большую пользу. В этой статье поговорим о продуктах, помогающих в борьбе с раком молочной железы.

Первые эксперименты в области противоопухолевого питания были проведены во Франции в 1909 году. В этих работах авторы определяли влияние употребления различных жиров на развитие опухолей. Продукты, содержащие умеренное количество растительных жиров, оказывали профилактическое действие в возникновении рака. Сегодня ни у кого из учёных не вызывает сомнения факт, что пища с богатым содержанием животного жира повышает риск развития злокачественных опухолей. Объясняется это тем, что избыток жиров служит источником синтеза гормонов эстрогенов, которые, особенно у женщин постклимактерического возраста, повышают риск возникновения рака молочной железы (РМЖ).

Профилактика РМЖ заключается в резком ограничении или исключении из рациона продуктов, содержащих животные жиры: сала, смальца, свинины, мясопродуктов, особенно с жирностью выше 10 %, сливочного масла, сметаны, твёрдых сыров, творога, кремов и кондитерских изделий. Особое значение эта рекомендация имеет для женщин, перенёсших мастэктомию, чтобы предотвратить рецидив опухоли.

Не все жиры способствуют развитию рака. Растительные масла, содержащие достаточное количество Омега-3 (линоленовой кислоты), обладают противоопухолевыми свойствами. Наибольшее количество линоленовой кислоты содержится в масле семян льна, тыквенном, соевом, ореховом и рапсовом. Оптимальный профилактический эффект Омега-3 кислот наблюдается при их регулярном употреблении.

Среди продуктов, защищающих от РМЖ, следует выделить семейство крестоцветных: капусту брокколи, цветную, белокочанную капусту и редьку. Вещества, содержащиеся в них (изотиоцианаты, глюкозинолаты), участвуют в обезвреживании и выведении канцерогенов из организма. Они способны очищать кровь от продуктов распада гормонов эстрогенов. Овощи из семейства крестоцветных необходимо ежедневно включать в рацион питания, особенно женщинам в постклимактерическом периоде.

Соевые продукты оказывают положительное действие на гормональный фон за короткий срок, и это с успехом может использоваться в профилактике РМЖ. Фитоэстрогены сои безопасны, не вызывают репродуктивных расстройств и не имеют других побочных эффектов.

Ряд исследований показал, что соевая диета уменьшает частоту горячих приливов у женщин в климаксе. При плохой переносимости соевых бобов источником природных эстрогенов могут служить измельчённые семена льна — 1 – 2 столовые ложки в сутки, проросшие зёрна пшеницы и ржи — 1 – 2 столовые ложки в сутки, капуста брокколи, красный виноград, разнообразные бобовые. Также полезны травы в виде настоев: красный клевер, люцерна, корень солодки, шишки хмеля.

Можно ли женщинам, перенёсшим рак груди, есть сою?

О роли содержащихся в сое изофлавонов идут большие споры. Как и другие фитоэстогены (гормоны растительного происхождения), изофлавоны действуют как антиэстрогены, защищающие от рака, но в то же время и как слабые эстрогены, которые в очень высоких дозах могут вызвать рак.

Вот что можно заключить из разных исследований по этой теме:

– Потребление продуктов, богатых фитоэстрогенами в тех объёмах, в каких регулярно потребляет их население стран Азии, не вызывает рост опухолей молочных желёз. Следовательно, женщины, перенёсшие рак груди, могут потреблять эти продукты в умеренных количествах, не подвергаясь никакому риску.

– Избегайте употребления богатых изофлавонами экстрактов сои, особенно в форме таблеток.

– Женщинам, проходящим лечение тамоксифеном (гормон-антиэстроген, используемый для борьбы с раком груди), следует избегать употребление изофлавоновых экстрактов и продуктов, богатых фитоэстрогенами, прежде всего сои и льняного семени, поскольку они могут повлиять на ход лечения.