Глутамат

— главный разгоняющий нейромедиатор, антагонист ГАМК.

Биохимия

Глутамат синтезируется из аминокислоты глутамина с помощью ферментов глутаминсинтетазы. Активно участвует в передаче нервных импульсов, обеспечивая возбуждающий сигнал между нейронами. Проще говоря, глутамат ускоряет передачу сигналов между нервным клетками.

Глутамат и ГАМК тесно связаны, хоть и являются геометрально противоположными, потому что оба производятся из глутамина. Баланс между этими нейромедиаторами определяется генетически, и он будет сдвинут в ту, или иную сторону.

Заболевания

Шизофрения, Аутизм и Судороги тесно связаны с повышенным уровнем глутамата, т.к. мозг работает на гиперповышенных скоростях.

Также высокий уровень глутамата может вызывать головные боли. Например во время подготовки к экзаменам организм вырабатывает больше глутамата, чтобы за короткий промежуток времени обработать большие объемы информации, поэтому могут возникать бессоница и стресс.

Эффекты

В низких значениях будут проявляться негативные стороны: снижение способность к обучению, проблемы с концентрацией и нарушение памяти. Высокие значение — тоже плохо, нервозность, дерганность и тревожность, но при этом вы сможете выполнять большой объем задач.

Как нормализовать?

Для начала нужно определить положение в котором Вы находитесь сейчас. Если у вас постоянное ощущение стресса и нервозности, тогда глутамат нужно снижать. Для этого подойдет медитация и отсутствие внешних раздражителей/стимуляторов, о них есть отдельный пост в канале.

Если ситуация противоположная, то занимаемся повышением. Первоначально стоит озаботиться количеством глутаминовой кислоты в рационе, настроить питание. Её много в белковой пище, например в мясе и рыбе.

Интересное

Глутамат содержится в многих обработанных продуктах, в виде пищевой добавки глутамат натрия (E621)

Эта пищевая добавка обманывает наш мозг, заставляя думать, что еда вкуснее, чем есть на самом деле.

Добавки

Перед использование добавок с глутаматом, необходимо определить цель. Большинству населения требуется принимать добавки для снижения стресса, а не повышения.

L-Glutamine

Вопреки расхожему мнению, глутамин не улучшает набор мышц. Ко всему прочему, глутамин — заменимая аминокислота, а значит она способна синтезироваться организмом в достаточных количествах. Короче говоря, добавка бесполезная.

Подойдет лишь людям с тяжелыми заболеваниями, либо людям со строгой диетой, в которой присутствует дефицит этой аминокислоты.

Выводы:

Глутамат синтезируется из глутамина и является антагонистом ГАМК, хоть и производится из одного сырья. Его уровни обеспечиваются генетикой. Высокие уровни тесно связаны со стрессом, низкие с когнитивными проблемами. Присутствует в виде пищевой добавки, усиливает вкус еды. Добавки для повышение не являются необходимость, т.к. эта аминокислота синтезируется в организме в достаточных количествах.