7 Makanan Khas Maluku, Salah Salah Satu Provinsi Timur Indonesia
Salah satu yang menarik dari tur ini adalah mencicipi makanan lokal. Sayang sekali jika Anda berlibur jauh-jauh ke Indonesia Timur, maka yang Anda cari adalah McDonald's atau KFC. Sejak kemarin saya berbicara tentang Pantai Ora di Maluku, hari ini saya ingin memperkenalkan Clickers kepada para ahli Maluku. Karena saat Klikers berlibur ke Maluku besok, Klikers sudah tahu makanan apa yang ingin mereka cicipi. Berikut 10 makanan khas Maluku yang harus Anda coba saat berlibur ke sana:
Baca Juga : 7 Resep Makanan Argentina Terbaik
Clicker mungkin pernah mendengar makanan khas Maluku yang satu ini. Tapi Anda mungkin tidak tahu seperti apa bentuknya. Papeda terbuat dari ampas sagu yang sering disajikan dengan ikan tuna atau ikan mubara yang dibumbui dengan kunyit. Tapi papeda juga bisa dicampur dengan ikan gabus, kakap merah, atau lontong. Papeda memiliki tekstur yang lengket seperti lem dan rasa. Papeda sebaiknya dimakan saat masih panas. Cara memakannya pun sangat unik, yaitu tidak menggunakan sendok tapi langsung menyerapnya dari piring.
Baca Juga : 7 Resep Tradisional India Utara
Sambal ikan banda pala merupakan kuliner asli masyarakat Kepulauan Banda. Pulau Banda terkenal dengan rempah-rempahnya. Kelezatan sambal ikan pala ini sudah dikenal berabad-abad lamanya. Bahkan, kecap ikan pala selalu disajikan untuk menjamu para pejabat Belanda yang datang ke Banda. Supnya sangat segar, rasa aslom bercampur dengan bumbu dari pala. Saus ikan pala ini biasanya diberi taburan urap daun pepaya, ikan kakap merah bakar, dan sambal terasi yang terbuat dari ikan cakalang yang dihaluskan.
Baca Juga : 5 Resep Makanan Khas Mesir Yang Terkenal
Walaupun kita selalu diajari di sekolah bahwa makanan utama orang Maluku adalah sagu, mereka juga makan nasi lho! Nasi Lapola adalah makanan khas Maluku yang dimasak dengan tiga biji. Nasi dimasak dengan api kecil sampai setengah matang kemudian dicampur dengan tiga kacang matang, kelapa cincang, dan garam, lalu diaduk rata. Setelah itu, adonan nasi ini dikukus hingga matang.
Baca Juga : 5 Aneka Resep Masakan Mesir
4. Kohu kohu dengan kasbi rebus
Kabut ini mirip dengan kabut sayuran di Jawa. Kohu-kohu terbuat dari ikan teri basah yang dicampur dengan tauge, terong, kacang panjang yang dimasak dan kelapa parut. Campuran ini kemudian dibumbui dengan perasan jeruk nipis, merica, bawang merah, dan bawang putih. Sangat enak jika disantap dengan kasbi (singkong) yang sudah dimasak.
Baca Juga : 7 Resep Makanan Italia Terkenal
Ikan komu asar ini adalah ikan cakalang yang dimasak dengan cara ditusuk bambu lalu dikukus selama kurang lebih satu jam. Biasanya ikan bakar ini terbuat dari ikan tuna atau tuna. Ikan komu asar ini sangat cocok disantap dengan nasi dan sambal colo-colo.
Baca Juga : 5 Resep Masakan Negara Belanda
Hidangan khas Maluku lainnya yang terbuat dari sagu. Cara membuat: Awalnya, rendam sagu dalam air dingin selama satu jam. Kemudian bumbu seperti bawang putih, serai, dan bawang putih digoreng. Kemudian masukkan jeroan ikan dan air, masak hingga matang. Selanjutnya bawang merah dan bawang putih ditumis hingga kecoklatan. Tambahkan santan cair dan sagu, lalu masak hingga kering. Tambahkan santan kental, garam, merica, dan irisan daun bawang. Setelah matang, biarkan sagu dingin terlebih dahulu. Kulit ikan dipotong dadu. Kemudian, sagu dan usus ikan yang diiris dimasukkan ke dalam daun wajan. Terakhir, paket daun woka ini dipanggang di atas arang panas hingga kering dan matang. Sagu woku komo-komo sangat cocok sebagai lauk untuk makanan utama.
Baca Juga : 5 Resep Masakan Negara Belanda
Sambal colo-colo ini agaknya merupakan sambal khas Ambon yang terkenal dengan rasanya yang sangat pedas. Sambal colo-colo ini sudah menjadi pelengkap wajib bagi masyarakat Maluku. Sambal colo-colo terbuat dari tomat muda, bawang merah, dan cabai rawit, yang diiris tipis kemudian ditaburi garam dan ditaburi jeruk nipis. Tanpa menguleni. Saus colo-colo ini juga bisa ditambahkan dengan daun kemangi, irisan kenari mentah, atau rarobang. Kecap manis juga bisa ditambahkan.