Верблюдоводство в Монголии: традиции и инновации
2024 год объявлен Международным годом верблюдовых. Животные этого семейства служат основным источником средств к существованию для миллионов людей, населяющих около сотни стран мира. В первую очередь верблюдовые являются основой хозяйства в традиционных обществах многих коренных народов. Они обеспечивают продовольственную безопасность и экономический рост, а также имеют важное культурное и социальное значение.
Пустыня Гоби – суровое место для проживания и ведения хозяйства. Летом в этих широтах засуха и песчаные бури, зимой – свирепые ветры и лютые морозы. Потому огромной популярностью там пользуются верблюды, которые дают шерсть и молоко круглый год. Эти качества делают их основным источником средств к существованию для многих гобийских семей. Благодаря своей приспособленности к жизни в условиях пустыни, верблюды остаются одним из немногих животных, пригодных для разведения в этом регионе Монголии.
Хозяйство Нергуя Очирбата является одним из самых успешных в Монголии. Продолжая семейную традицию, он разводит двугорбых верблюдов более 30 лет. По мнению скотовода, в условиях центральной части Гоби это животное является оптимальным для культивирования.
«Верблюды – выносливые, смирные существа, которые почти не нуждаются в уходе. Они способны переносить суровые условия, а значит идеально подходят для разведения в этом регионе, в отличие от других животных, требующих постоянного ухода», – рассказывает Нергуй Очирбат.
Экологи констатируют, что последние несколько лет были особенно тяжелыми для верблюдоводов. Южная часть Гоби страдает от экстремальных засух. Из-за отсутствия дождей пастбища превратились в бесплодные территории. Это привело к сокращению производства верблюжьего молока, которое является жизненно важным продуктом и источником дохода для многих семей.
Изменение климатических условий вынуждает скотоводов искать новые пастбища и воду. Но скотоводы рассказывают, что верблюды неохотно меняют привычное поведение и часто пытаются вернуться на старые пастбища, где для них недостаточно пищи. Из-за снижения надоев скотоводам приходится зарабатывать на жизнь продажей верблюжьего мяса. Потому сейчас ведётся активная работа по изучению новых методов повышения качества и количества верблюжьего молока.
В ситуацию вмешалась Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. Совместно с Министерством сельского хозяйства Монголии её специалисты осуществляют проект «Преобразование структуры занятости». В рамках этой работы в засушливых регионах страны строят молочные фермы. На одной из них сейчас и работает Нергуй Очирбат.
«Поскольку дожди случаются все реже, а песчаные и пылевые бури – все чаще, верблюдоводам нужно осваивать и внедрять новые методы и технологии», – подчеркивает Нергуй Очирбат.
Такие фермы являются новаторскими проектами для Монголии. Скотоводы приводят сюда своих верблюдов и работают на ферме в течение года, используя современное оборудование: стационарные и передвижные доильные комплексы, складские помещения и кормосмесители. В ходе такой работы скотоводы получают необходимые знания для ведения собственного хозяйства. По истечении года они получают возможность создать собственное хозяйство и напрямую поставлять молоко на перерабатывающий завод.
Традиционно скотоводы в Монголии не дают своим верблюдам дополнительных кормов и доят их вручную. Благодаря опыту, полученному в рамках проекта ООН, они увидели преимущества новых методов. Теперь здесь применяется выдача дополнительного корма, позволяющая увеличивать надои. В рамках проекта предоставляется и доильное оборудование, что помогает повысить качество молока и сократить трудоемкость ручного доения.
Скотоводы, участвующие в программе, делятся полученными знаниями и с другими коллегами. Это вселяет надежду на то, что внедряемые инновации помогут данной отрасли пережить сложный период и сохранить и приумножить вековые традиции.