Как и зачем делать топленое масло: способ, польза и пищевая ценность

Утром многие привыкли есть тосты с маслом. Однако масло содержит в своём составе большое количество холестерина и пальмитиновой кислоты. Поэтому многие избегают его потребления.

Но на самом деле нет очевидной связи между потреблением сливочного масла и сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом. Но чтобы минимизировать риск для здоровья, стоит готовить топленое масло без казеина и сыворотки. Оно содержит минимальное количество лактозы и имеет высокую пищевую ценность, что помогает избавиться от множества различных проблем со здоровьем. Вот несколько особенностей этого продукта, а также советы по его приготовлению.

Конечно, прежде всего отметим его гастрономическое использование в некоторых кулинарных блюдах, таких как карри и жаркое. Оно улучшает вкус и аромат различных блюд.

Ещё одним преимуществом является то, что его можно хранить долго, гораздо дольше, чем свежее сливочное масло. Благодаря очистке топленое масло лучше усваивается и приносит большую пользу для здоровья, особенно для людей, страдающих непереносимостью лактозы.

После процесса приготовления готовый продукт получается с более высокой степенью дымности. Топленое масло часто используется при приготовлении соусов, особенно соусов на основе эмульгированного сливочного масла, таких как голландез и беарнез. Вода в обычном сливочном масле может дестабилизировать эмульсию и привести к её разрушению. Так как из него удалена вода, топленый продукт устраняет эту проблему.

Для изготовления топленого масла необходимо растопить обычное сливочное масло на водяной бане, а затем процедить его для удаления казеина и сыворотки.

Хотя после обезжиривания и фильтрации получается один продукт, в разных странах он имеет разные названия и применение. Конечно, самое известное — гхи.

Приверженцы аюрведы почти боготворят масло гхи. Польза продукта, с их точки зрения, бесконечна. Гхи обладает невероятными целебными свойствами. Этот продукт играет ключевую роль в балансе гормонов и поддержании здорового уровня холестерина. По мнению некоторых людей, он помогает похудеть, а высокая температура нагрева предотвращает выработку свободных радикалов, которые нарушают функции клеток.

Топленое масло является хорошим источником энергии, поскольку оно содержит жирные кислоты со средней и короткой цепью, включая лауриновую кислоту, которая является мощным противомикробным и противогрибковым веществом.

Вот несколько его основных преимуществ.

Если затруднено дыхание и заложен нос, присутствует головная боль и связанная с этим усталость, то стоит использовать для устранения этих проблем топленое масло.

Нужно закапывать в ноздри несколько капель тёплого чистого коровьего топленого масла сразу же после пробуждения утром. Это может принести быстрое облегчение, поскольку этот продукт попадает в горло и помогает бороться с инфекциями.

Многие стараются исключать жиры из своего рациона питания. Однако это совершенно неправильно, так как может принести больше вреда, чем пользы.

Жиры, углеводы и белки являются тремя важными макронутриентами для поддержания здорового образа жизни. Хорошим решением станет топленое масло, поскольку оно содержит полезные жиры. Это помогает вывести жирорастворимые токсины из клеток и запустить жировой обмен — процесс, посредством которого организм начинает сжигать собственный жир в качестве топлива. Это способствует похудению.

Топленое масло помогает поддерживать хорошее здоровье стенок кишечника.

Также это естественный способ поддержания здорового пищеварения. Приём одной-двух чайных ложек топленого масла в чашке тёплого молока перед сном — это эффективный, но щадящий способ избавиться от запоров.

Топленое масло может творить самые настоящие чудеса с кожными покровами. Такое средство делает кожу невероятно мягкой и эластичной. ТоплеТопленое масло повышает у

ровеньное масло хорошо подходит для всех типов кожи и, более того, содержит незаменимые жирные кислоты, которые помогают увлажнять клетки кожи, лечить псориаз и заживлять раны. "хорошего" холестерина. Это

Можно не только потреблять его в пищу, но и использовать в виде кремообразной мази для лечения ран, ожогов или сыпи. Изнапр

иносичально нужно аккуратно растопить несоленое сливочное масло в кастрюле с толстым дном на слабом огне.

Пока масло продолжает кипеть, половником нужно снять пену и молочные белки с поверхности разжиженного масла. Должна получиться прозрачная золотистая жидкость.

Столовая ложка топленого масла содержит 130 килокалорий, 15 г жира. Поскольку этот продукт почти полностью состоит из чистого жира, он не содержит углеводов. Никакого натрия, клетчатки, сахара. Содержание микроэлементов в топленом маст большую

пользу для здоровья сердца. Согласно провле может варьироваться в зависимости от марки и рациона коров, дающих молоко. В целом порция в одну столовую ложку содержит около 8% рекомендуемой суточной дозы витамина А, 2% витамина Е и 1% витамина К.

Как и любой другой продукт на основе молока, топленое масло может провоцировать иммунный ответ у людей, страдающих аллергией на молочные белки и непереносимостью лактозы. Сыпь, крапивница, рвота или диарея являются побочными эффектами, а также симптомами могут быть вздутие живота, повышенное газообразование или расстройство желудка.

Топленое масло лучше всего хранить в герметично закрывающейся стеклянной банке в прохладном месте. Срок хранения составляет около 3 месяцев. Несмотря на то что при охлаждении этот продукт затвердевает, после извлечения из холодильника он вскоре возвращается в жидкое состояние.

Источник: http://shamoneymaker.com/component/k2/item/74310

еденным исследованиям, люди, которые потребляли большее количество топленого масла, имели меньшую частоту ишемической болезни сердца и более низкий уровень вредного холестерина.Enter