February 16, 2024
Токсиколог Кутушов напомнил об отравлении соланином из проросшего картофеля
Чем ближе к весне, тем больше встречается в продаже проросшего и позеленевшего картофеля. Употреблять такой в пищу нельзя, сказал специалист в беседе с Sm.News. В ростках и позеленевшей коже содержится ядовитый соланин, который при попадании внутрь вызывает диарею, рвоту, тошноту, озноб, головные боли.
Токсиколог предупредил, что при варке и жарке соланин никуда не исчезает, поэтому проросший и зелёный картофель нельзя есть ни при каких условиях. Особенно он опасен для детей. Если отравление все же случилось, то нужно выпить активированный уголь. Чтобы картофель не прорастал, его нужно хранить в прохладном месте, и подальше от яблок, посоветовал Кутушов.