Мы победили «Х5 ритейл» - совместные усилия свернут горы!
Друзья!
Наконец совместными усилиями, жалобами и обжалованиями нам удалось заставить руководство самого крупного ритейла изменить свою позицию к расфасованным сырам!!!
Очень часто в магазинах приходится спорить с работниками о том, что расфасованный сыр не может быть изготовлен одновременно с упаковыванием.
статья 2: дата изготовления пищевой продукции - дата окончания технологического процесса производства пищевой продукции.
Не помогает в таких спорах ссылка на закон и отсылка на логическому умозаключению. В моей практике даже РПН пытались меня убедить, что магазин считается «производителем упакованного сыра».
Чтобы убедить РПН пришлось приложить не мало усилий и обжалований. Теперь уже ответственные менеджеры «Х5 ритейл» по санитарии и гигиены оповещают работников, что мы и санпины были правы – УРА!
Осталось работникам ритейла собраться и вместе придумать нормальную, логичную формулу расчета сроков годности))) а не то, что они тут написали.
Также очень долго приходится спорить с магазинами, особенно с ПЕРЕКРЕСТКОМ о том, что реализация расфасованных скоропортящихся продуктов составляет не больше 12 часов!!! Да, срок годности может быть и 3 и 5 дней,
НО реализовать магазины должны в течение 12 часов с момента расфасовки, НЕ ДОЛЬШЕ.
3.1.5. Скоропортящиеся пищевые продукты после вскрытия упаковки в процессе реализации следует реализовать в срок не более 12 часов с момента ее вскрытия при соблюдении условий хранения (температура, влажность).
То есть сливочный СЫР был расфасован сегодня в 10 утра, Вы купили его тоже сегодня, но в 21 час НОЧИ. ВЫ можете есть его спокойно дома в течение 5 дней. А вот магазин НЕ может его перефасовать и продавать заново))) как это делает например Билла https://www.youtube.com/watch?v=LcOKvYZKPns
3.1.4. Не допускается переупаковка или перефасовка скоропортящихся пищевых продуктов после вскрытия и нарушения целостности первичной упаковки или тары организации-изготовителя в организациях, реализующих пищевые продукты, с целью установления этими организациями новых сроков годности на продукт и проведения работы по обоснованию их длительности в новой упаковке или таре.