180 МОЛОЧНЫХ ДЕВОЧЕК
Авторский курс-конструктор Екатерины Ольховской
Торт “Молочная девочка” для кондитеров - просто находка!
- Занимает одно из первых мест в рейтинге кондитеров по частоте заказов
- Быстро готовится, собирается с 0 целиком - не нужно отстаивать коржи
- Имеет меньшую себестоимость по сравнению со многими бисквитными тортами
Торт состоит из тонких воздушных коржей с изумительной нежной структурой и начинки, которая покоряет своей легкостью и деликатностью.
Откуда такое название - “Молочная девочка”? Коржи для торта готовятся на основе сгущенного молока, а в Германии, откуда родом этот рецепт, на его банке изображали девушку-молочницу.
Именно потому, что торт очень популярный, по нему поступает больше всех вопросов - в интернете тысячи вариантов, а хочется ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ, чтобы не экспериментировать, и сделать сразу тот самый - идеальный и без ошибок!
Я много времени отдала этому торту, подбирая и прорабатывая рецептуры, чтобы была полная гармония по текстурам, сладости и сочетаемости. Во всем есть нюансы, даже с КРЕМОМ - из-за фирменной нежности коржей, например, любой базовый крем-чиз для сборки торта не подходит, с ним торт выходит сухим.
И сами КОРЖИ тоже бывают разные. Набор ингредиентов один - а соотношение ингредиентов отличается, даже сливочное масло может использоваться или же исключаться. Но я решила эту головоломку и подобрала лучшее соотношение для лучших коржей целых трех видов!
Этот курс снимет с вас головную боль по выбору правильного рецепта “Молочной девочки”, при это даст огромные возможности - вы сможете самостоятельно комбинировать рецептуры.
“180 МОЛОЧНЫХ ДЕВОЧЕК” - столько разных комбинаций можно сделать из коржей, начинок и покрытий курса, 180 удачных сочетаний - и даже больше!
Я приготовила для вас файл со списком вариантов этих рецептур, а также дополнительный список моих любимых сочетаний.
Все тортики из курс воздушные, легкие, нежные, не приторные, прекрасно подходят на любой праздник, очень любимы детьми и для любого заказчика обязательно найдется подходящий вариант на его вкус!
- Правильный крем-чиз
- С маскарпоне и сметаной
- Сметанно-сливочный
- Йогуртовый
- Шоколадный
- Карамельный (на вареном сгущенном молоке)
- Конфи клубничное
- Конфи малиновое
- Конфи вишневое
- Конфи смородиновое
- Конфи манго
- Конфи манго-маракуйя
- Бананы в карамели
СТАРТ КУРСА 6 МАРТА! Как раз время, чтобы успеть приготовить свою первую “Молочную девочку” на Женский День.
Стоимость курса без обратной связи- 3900 руб.
Стоимость курса с обратной связью и чатом - 4900 руб.
Сопровождение куратора - 3 недели
Банковская рассрочка на 4, 6, 10 или 12 месяцев без первоначального
взноса, переплат и скрытых платежей: СБЕР, ТИНЬКОФФ, Сервис Долями.
Доверительная рассрочка: 3 недели. Действует на тариф с обратной связью
Курс разработан так, что получается даже у начинающих. Вы получите технологические карты, списки инвентаря, ингредиентов и понятные, очень подробные видео-уроки.
После оплаты у вас появится личный кабинет на обучающей платформе Геткурс. Курс разделен на видео-уроки:
Вы получите сопровождение кураторов в чате, в любой момент можете задать вопрос и получить ответ. Такой доброжелательной атмосферы единомышленников, взаимопомощи и поддержки, как в нашем чате, я не встречала раньше нигде!
Чтобы присоединиться к курсу, напишите напишите в директ или комментарии. Наша Служба заботы свяжется с вами от имени группы и пришлет реквизиты на оплату.