Курс Бисквитная нежность
В детстве каждый торт был праздником. Сам по себе. И для многих взрослых мальчиков и девочек идеалом праздничного десерта так и остался тот самый бисквитный торт из детства.
Я тоже очень люблю бисквиты. Они не просто моя любовь, моя страсть, но и моя работа. Я постоянно что-то стараюсь улучшить. Чтобы и вкус, и форма, и текстура были идеальными. Бисквитная нежность.
Бисквиты для этого курса я разрабатывала почти два месяца. И результат меня очень радует.
И для каждого из них, как для солиста, я придумала аккомпанемент. Партнеров, которые вместе звучат как надо, как и было задумано. Усиливают и поддерживают друг друга, раскрываются в гармоничном букете.
Так родились торты курса Бисквитная нежность.
Я вплела в курс модные современные тренды - тренд на кремовый декор, крупные кремовые мазки и стремление к идеальному разрезу. Это очень важно для домашних кондитеров, чтобы торты были не просто красивыми и вкусными, но и современными.
А потом я упростила технологию, чтобы всё получилось даже у новичков. Как это возможно? Просто повторяйте за мной, шаг за шагом. И всё обязательно получится.
Мы вместе приготовим 8 тортов на любой вкус и случай:
Шоколадный бисквит, молочная пропитка, воздушный шоколадный крем, хрустящий слой с вафлей, начинка «Ферреро» с цельным миндалём, очень стабильный шоколадный крем на покрытие.
2. Пряно-лимонный Лимонное печенье
Лимонный бисквит с печеньем, мусс с пряностями и печеньем, песочный трюфель, лимонный крем с белым шоколадом.
Бархатный ванильный бисквит, кофейная пропитка, шоколадно-кофейная карамель, воздушный крем с маскарпоне, крем-ганаш.
4. Забавный детский Клубничный маршмеллоу
5. Нежно-сливочный Малиновый пломбир
Сливочный ванильный бисквит, сливочная пропитка, малиновое конфи, малиновый мусс, крем «Пломбир».
6. Элегантный Шоколадная вишня
Воздушный бисквит, вишнёвая пропитка, взбитый шоколадный ганаш как шоколадное мороженое, шоколадный крем-чиз.
Кокосово-лаймовый бисквит, лаймовое кремё, хрустящий миндаль, кокосовый крем и крем-чиз на покрытии.
Трансформируется в торт Рафаэлло.
Бананово-карамельный бисквит, песочное тесто, крем-чиз, солёная карамель и много свежих бананов.
Начало курса - 07 июля. Длительность курса 6 недель.
Мы освоим новые приемы декора, приготовим лимонное печенье и сплетем вкусные косы из маршмеллоу, которые будут всегда съедаться в первую очередь, и пригодятся для декорирования любых детских тортов.
Все ученики добавляются в общий чат, где можно задать любой вопрос по ходу курса. По окончанию курса за выполнение ДЗ выдается сертификат!
Доступ предоставляется на два года после окончания курса, до 18 августа 2025 года
Возможно приобрести курс в рассрочку:
Чтобы записаться, нужно написать вот сюда @anapismanage, в сообщения группы Хочу на курс. Наша Служба заботы свяжется с вами от имени группы и пришлет реквизиты на оплату.
С момента первой презентации курса Бисквитная нежность не прошло и года, а у нас уже сотни выпускниц. Присоединяйтесь!