ШОКОЛАДНОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО

🤤Невероятно нежное, сливочное и очень шоколадное желе 🍮😍

✒Автор рецепта 📷: @detinadiete Инстаграм

✅СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

1️⃣ 400 мл жирного кокосового молока/сливок

2️⃣ 200 мл воды + 50 мл для агара

3️⃣ 30 гр сахара или сиропа (у автора - финиковый)

4️⃣ щепотка соли

5️⃣ 45 гр какао (можно кэроб)

6️⃣ 130 гр темного шоколада

7️⃣ 7-8 гр агар-агара

⠀

✅СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1️⃣ Нагреваем в сотейнике молоко, сироп/сахар, соль и 150 мл воды 5 минут. В это же время смешиваем какао и 50 мл воды в другой миске. Потом добавляем эту смесь воды и какао в молоко, стоящее на плите, и продолжаем греть. Добавляем горький шоколад.

2️⃣ В отдельной миске смешиваем агар-агар с водой и добавляем постепенно, помешивая венчиком, в то же молоко.

3️⃣ Доводим смесь до кипения, промешивая со дна, чтобы агар растворился. Варим после закипания 2-3 мин. Можно дать постоять немного и взбить миксером, если хотите мусс.

4️⃣ Переливаем в форму для кекса и убираем на пару часов в холодильник.

⠀

💫 Всем приятного аппетита.