А вы думали, это мужик? Нет, это самая «острая китаянка»
Я, честно признаться, когда первый раз увидела, тоже так подумала, но потом китайцы мне рассказывали, что Тао Хуаби известна на весь Китай своими соусами 老干妈.
История, как и полагается, грустная и со счастливым концом
Тао Хуаби родилась 1947 году в крестьянской семье, округе Мэйтан, Гуйчжоу, не получила даже школьного образования и рано повзрослела, так как крестьянская жизнь – не сахар.
В 20 лет вышла замуж. Но вскоре осталась одна с двумя детьми. И встал вопрос: как прокормить семью?
Поэтому она начала готовить и продавать лапшу. Лапшу она заправляла своим, тогда еще никому не известным, соусом. Но вскоре заметила, что люди приходят к ней не только за лапшой, но и просят просто налить соус с собой.
Начав что-то подозревать, она прошлась по улице, где торговала лапшой и попробовала лапшу в других чифаньках. Ее догадки подтвердились: многие торговцы добавляли ее соус в свою лапшу.
Ну, что ж, значит будем делать больше соуса, подумала она.
Недалеко от ее лапшичной построили большую дорогу, где стало ездить много дальнобойщиков, которым она бесплатно давала свой соус, чтобы те разнесли известность о ней по всей провинции.
Дела стали идти лучше. Вскоре на нее начали работать пару десятков человек.
Ее работники плакали, сжигали слизистые и пальцы, когда резали перец в огромных количествах. До последнего Тао Хуаби работала сама на кухне и резала перец, приговаривая: «Я режу перец как яблоко, поэтому он совсем не острый».
Производство было налажено, но встал вопрос о транспортировке. Нужно было найти какую-нибудь пригодную емкость и она пошла на стекольный завод в Гуйяне.
Естественно, ее не воспринимали всерьез из-за такого маленького объема и не хотели сотрудничать.
«Какой ребенок рождается большим. Все они растут медленно. Если вы не дадите мне сегодня бутылку, то я не уйду», - сказала Тао.
Кстати, именно эта договоренность спасла завод от разорения во время краха государственных предприятий.
У Тао была емкость, производство и куча соуса. Осталось его продать. Она пошла по разным кафе, столовым и другим местам общепита и предлагала свой продукт бесплатно (а то еще и приплачивала), чтобы ее соус начали использовать. Спустя время, заказы полились рекой.
Теперь, 76-летняя Тао Хуаби продает свой соус под маркой 老干妈 Лао Ган Ма (старая крестная мать) почти на 7 млрд юаней в год.
Говорят, что у нее феноменальная память и все цифры компании она держит в голове. Все помнит.
Также для нее оказалось проще построить огромную корпорацию, чем выучить китайскую грамоту.
Очень долгое время она подписывала документы просто ставя красный кружок. Но потом ее сын написал три иероглифа, чтобы мама могла подписываться своим именем 陶华碧.
Говорят, что это до сих пор единственные иероглифы, которые она может написать. Но мне кажется, что это байки. Однако история самого популярного в Китае соуса очень интересная и теперь вы тоже знаете, “что это за мужик на банке”.
Кстати, заказать его можно и в РФ. Есть много разных вкусов: с курицей, говядиной, грибами, классический и т.д.
Есть его можно как угодно: просто добавлять в лапшу или рис. Ну или добавлять в свои блюда. А также в качестве одного из ингредиентов соуса для хого.
Благодаря нему, еда приобретает тот самый “китайский вкус”.
У нас: кашу маслом не испортить. В Китае: соусом 老干妈 ничего не испортить.