Ржаные морковные маффины

Я между делом кое-что пеку, хоть и нечасто.
Эти маффины - сочные, влажные и пряные. Ржаную муку в выпечке я очень люблю - она дает яркий вкус и более рыхлую текстуру.
Делаются быстро - смешал сухие и влажные ингредиенты, соединил, по формочкам и в духовку.
В принципе, довольно здоровый вариант маффинов, неплохо идущий на завтрак.

200г цельнозерновой муки
150г ржаной цельнозерновой муки
100г темного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
2 крупных яйца
200 мл масла виноградной косточки
240 мл крепкого чая
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. муската
1 ч.л. ванильной эссенции
200г моркови, натертой на крупной терке

Смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель. соду, соль и специи.
Отдельно взбить яйца, добавить чай, масло, ваниль и морковь. Смешать сухие и жидкие ингредиенты, разложить по формочкам и выпекать 20 минут при 170С.