Кекс в кружке 2

Я уже не раз постила фотки этих кружкокексов. Пока что это самый удобный и вкусный для меня завтрак. Каша и хлопья надоели, выпечка - суховато, а эта штука идеальна. Плотная корочка, а начинка нежная, горячая и влажная. Ну да, эти эпитеты офигенно смотрятся вместе, но так оно и есть :D
Я готовлю его в пароварке. Во-первых, нет риска, что он попрет за пределы кружки и загадит микроволновку, во-вторых, получается как раз вышеописанная консистенция. Вечером смешиваю в кружке сухие ингредиенты, утром добавляю жидкие и заряжаю в пароварку сразу на 45 минут - может, можно меньше, но мне этого времени как раз хватает на стакан воды/душ/банан и всякое такое.

На большую кружку объемом около 400 мл:
30 г льняной каши
20 г казеина
10 г какао-порошка
3 г разрыхлителя
фит-парад (или другой подсластитель)
1/2 ч.л. корицы
1 белок (~35 г)
150 мл воды или молока
кокосовая стуржка, лимонная цедра, молотый кофе/орехи т.д. - опционально

Смешать в кружке все сухие ингредиенты. Добавить белок и воду и быстро, но тщательно перемешать. Поставить в пароварку на 30-45 минут, либо в микроволновку на 3 минуты. В первом случае он будет с жидковатым центром, во втором консистенция будет более кексовой. Можно некоторое время готовить в пароварке, а потом на одну минуту поставить в микроволновку - шапочка сильнее поднимется и будет посуше.