kotokhira @ 2010-07-12T14:33:00

Кстати, тортег ;)
Пара часов оочень приятной возни с шоколадным бисквитом, вишенками, персиками и кремом. Результат - yummmmm :3 Принимали за покупной и просили рецепт.
И, да, не суйте ложку со сгущенкой в горячий шоколад %)

Для бисквита:
1,5 стакана муки
1 + 1,4 стакана сахара
1-2 ст.л. какао
6 яиц
1 ст.л. крахмала
1,5 ст.л. ванильного сахара

Для крема:
500г творога
1 банка сгущенки
300-350г клубники (у меня была вишня и персики)

Для глазури:
растопить шоколад и добавить немного молока/сгущенки

Муку смешать с крахмалом и какао, просеять.
Желтки взбить с половиной сахара и ванильным сахаром, белки взбить с оставшимся сахаром.
Добавить к желткам 1/3 взбитых белков, аккуратно перемешать лопаточкой, поднимая слой за слоем.
Аккуратно ввести просеянную муку, еще раз перемешать. Добавить оставшиеся белки, еще раз аккуратно перемешать, вылить в смазанную маслом форму, разровнять поверхность.
Выпекать примерно 1 час при 170-200С.
Разрезать бисквит вдоль на з части, пропитать любым сиропом (по-моему я брала Бейлис, но можно и не пропитывать).
Для крема взбить творог со сгущенкой в однородную массу и перемешать с нарезанными фруктами.
Обильно смазать коржи кремом, собрать торт, полить глазурью и украсить, как подскажет тонкий художественный вкус. :)