Вегетарианские шоколадные маффины

Рецепт от

laperla_foto , но я уже точно делала их когда-то.
Сашка просил влажные маффины, так что я обильно пропитала их немного разведенным водой вишневым сиропом. Получилось оочень сочно и вкусно - влажную выпечку я тоже люблю.
Но даже если их не пропитывать, они получаются довольно влажные. Для пущего смака можно добавить в тесто шоколадные чипсы или вишню. Вообще, это снова один из рецептов, где можно экспериментировать с любыми добавками.

На 12 штук:

200 г муки
125 г сахара
30 г какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя
1/3 ч. л. морской соли
230 мл бутилированной воды
75 мл растительного масла
1 ч. л. 6% уксуса
1 ч. л. экстракта ванили или миндаля

Разогреть духовку до 180 градусов.
Перемешать все сухие ингредиенты, добавить воду, масло и уксус, тщательно перемешать.
Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 высоты.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 18-20 минут,
остудить в формочках, вынуть, полностью остудить на решетке.