Напиток против усталости, как кофе обманывает наш организм
Почему мы устаем? И кто такой аденозин?
Аденозин — это молекула усталости. Интенсивная работа мозга ведет к накоплению аденозина, который вызывает нарушения в работе нейронов, что ослабляет передачу информации. Также он снижает частоту сердечных сокращений и тормозит воспаление. В общем, аденозин сигнализирует, что в клетках не хватает энергии и они в состоянии стресса. И им пора отдохнуть.
С биохимической точки зрения аденозин — нуклеозид, состоящий из аденина, соединенного с рибозой. Он входит в состав АТФ и РНК.
Аденозин может соединяться с тремя остатками фосфорной кислоты и превращаться в аденозинтрифосфат (АТФ - универсальный источник энергии в клетке, «батарейка», которая переносит энергию)
При расходовании энергии от АТФ «отрывается» один или два фосфата, и получаются соединения — аденозиндифосфат (АДФ) и аденозинмонофосфат (АМФ).
Внутри клетки аденозин может образовываться при расщеплении АТФ или обычным синтезом с нуля. И тут есть очень интересная зависимость — чем больше расщепляется АТФ (чем больше клетка тратит энерегии), тем больше она синтезирует аденозина.
И усталость обычная реакция нервной системы в основе которой лежит принцип «чем больше нейрон работал и передавал химических сигналов, тем больше аденозина выделил».
И тут вы можете задать вопрос: «И что? Ну, выделила клетка его и выделила, чего бубнить то?»
А проблема заключается в том, что клетка выбрасывает наружу лишний аденозин в межклеточное пространство.
А у клеток есть аденозиновые рецепторы, которые чувствую «запах жареного» и устают в след за соседями.
Рецепторы связывают аденозин и сигнализируют клетке, что пора отдохнуть, восстановиться и восполнить запасы «батареек». И мы начинаем чувствовать сонливость и слабость.
Как думаете, можно ли обмануть природу и заставить клетки потерять нюх на аденозин?
Немного о работе рецептора
Рецептор — своеобразная антенна, торчащая из мембраны клетки. Каждый рецептор имеет свою форму, подходящую под форму молекул-сигналов (как замок и ключ). И если к антенне присоединяется нужная молекула, рецептор меняет свою форму и передает сигнал внутрь клетки.
Получается, что аденозиновый рецептор имеет форму аденозина.
Есть вещества, которые могут блокировать аденозиновые рецепторы, засчет своей схожей с аденозином формой. Самыми известными такими веществами являются кофеин и теофиллин (содержится в чае).
Они опережают аденозин и первыми занимают место в рецепторе, но не активируют его, поэтому клетки мозга не будут чувствовать накопившегося аденозина, а человеку не захочется спать.
Так почему же кофе бодрит?
Кофеин - это натуральный стимулятор нервной системы:
1. Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы в мозге, что препятствует их активации и сигнализации об усталости.
2. Кофеин стимулирует центральную нервную систему, увеличивая выработку нейромедиаторов, таких как норадреналин, дофамин и серотонин. Это приводит к повышению бодрости, улучшению настроения и повышению концентрации.
3. Кофеин также может расширять кровеносные сосуды в мозге. Это улучшает кровообращение и доставку кислорода и питательных веществ к мозгу.
4. Кофеин стимулирует выработку адреналина — гормона, отвечающего за активацию "боевого" режима организма. Это приводит к увеличению сердечного ритма, повышению артериального давления и усилению физической энергии.
Но важно понимать, что кофеином вы обманываете свой организм и черпаете силы из запаса на «черный день». А также заставляете тело работать на износ под действием адреналина.
Поэтому энергетики и кофе нужно пить в умеренных количествах, а лучше вообще не пить.
Энергетики
Давайте проведем краткий анализ состава энергетика:
1. Глюкоза и сахароза - основные энергетические вещества для большинства органов и тканей, включая мозг. Именно из глюкозы наши клетки делают огромное количество АТФ.
2. Кофеин - тут мы уже разобрались. Максимальная разумная норма кофеина — 300 мг в сутки. Если вы переходите через эту границу, вы рискуете переутомиться и получить сердечно-сосудистые нарушения. Не все энергетики соответсвуют этому требованию.
3. Витамины В2, В3, В5, В6 - необходимы для образования коферментов, которые играют важную роль в ферментативных системах организма. Они необходимы для нормального протекания биохимических процессов, таких как клеточное дыхание и обмен веществ. Помогают в синтезе АТФ. Но это количество витаминов не влияет на организм.
4. Таурин - принимает участие в обмене липидов, улучшает энергетические и обменные процессы. Повышает физическую выносливость и стрессоустойчивость, участвует в снабжении тканей гемоглобином. Но количество таурина, которое содержит суточная норма энергетических напитков, не может повлиять на здоровье.
5. Ароматизаторы и красители - не все ароматизаторы и красители безвредны
Итог: большая часть энерегетика - маркетинговый ход и огромная доза сахара и кофеина. Энерегетик сильнее и быстрее высасывает остаток сил из организма, нежели кофе. Принимать его нужно с особой острожностью, это не просто вкусная газировочка!