Фруктоза. Мифы
Миф 1. Фруктоза содержится во фруктах и ягодах, а глюкоза используется в промышленности.
Глюкоза и фруктоза – простые углеводы, которые вместе присутствуют почти во всех сладких продуктах натурального происхождения и искусственно добавляются в готовую продукцию.
Белый сахар (сахароза) - соединение глюкозы и фруктозы
Миф 2. Фруктоза не приводит к подъему инсулина.
Фруктоза приводит к меньшей выработке инсулина, чем глюкоза. Но важнее, что сбалансированный прием пищи сможет сгладить выброс инсулина от конфеты после еды и наоборот, съев финик на голодный желудок мы получим высокий всплеск инсулина
Поступление в организм более 20-30 грамм фруктозы в день приводит к повышенной нагрузке на печень и вызывает ее ожирение (неалкогольную жировую болезнь печени) или увеличение веса в целом.
Побочным продуктом преобразования фруктозы является мочевая кислота, которая способствует развитию подагры и болезни почек.
Миф 4. Фруктоза слаще глюкозы, поэтому ее нужно меньше.
Фруктоза действительно один из самых сладких сахаров.
Однако, при употреблении фруктозы чувство сытости возникает меньше и человек съедает больше
Миф 5. Сироп агавы, кленовый сироп, кокосовый сахар безопасны и полезнее белого сахара.
В состав натуральных подсластителей может входить небольшой процент полезных витаминов и микроэлементов и только в этом их отличие
от столового сахара. Избыток и неправильное их потребление также негативно будет влиять
У части людей недостаточно вырабатывается ферментов для усвоения фруктозы, что вызывает вздутия, размножение патогенной флоры, воспаления и боли. Даже если нет непереносимости, текущее состояние здоровья может временно не позволять употреблять фруктозу и сахара в целом
Миф 7. Если во фруктах и ягодах есть сахара,
Можем не употреблять, но лучше помним:
- едим вместе с основным приемом пищи