Динозавр в мире коктейлей

Мода - вещь цикличная, как мы знаем, вся история движется по спирали, но что-то в этой самой моде и истории остается на века.

«Олд фешен» (в переводе с английского Old fashioned — старомодный, на прежний манер) — коктейль-аперитив входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов. Каждый, кто пробовал Олд Фэшн, не даст соврать, что в этом коктейле прекрасно сочетается вся палитра вкусов. Название его очень точно описывает, когда держишь в руке "Олд фешен" ощущаешь эпоху, чувствуешь какую-то силу исходящую от него.

И откуда он такой взялся?

В 1806 году в печати впервые появилось слово «коктейль», которое определялось как смесь алкоголя, биттера, воды и сахара.
Название коктейль берет в Пенденнис-клаб, клубе джентльменов, основанном в 1881 году в Луисвилле, штат Кентукки, именно там впервые начали именовать коктейль на основе бурбона - "Олд фешен". Наиболее популярным рецептом «старомодного» коктейля стали смеси с виски, причём чаще выбор падал на ржаной виски, нежели на бурбон. Рецепт коктейля придумал бармен этого клуба специально для их частого гостя полковника Джеймса Пеппера, который являлся производителем бурбона. Пепперу настолько пришелся по вкусу этот коктейль, что он просил наливать ему «Олд фешен» в каждом баре, который он посещал.
Ценители хороших напитков быстро полюбили этот коктейль и начали всячески его поддерживать и продвигать, а "Олд фешен", в свою очередь, начал набирать популярность и мировую известность.

Пару интересных фактов

• коктейль настолько именит, что готовится в особом стакане, который был назван в честь самого напитка - «Олд фешен»
• «Олд фешен» - любимый коктейль одного из президентов США Гарри Трумэна.

Приступим к приготовлению

На дно бокала кидаем кусок сахара (в идеале сахар должен быть тростниковым), после чего на сахар капаем 2-3 капли биттера, а после вливаем немного содовой. Содержимое бокала нужно раздавить мадлером (это такая толкушка, мама на кухне похожей пюре делает). После того, как сахар мы раздавили, добавляем в бокал лед и заливаем алкоголь. Перемешиваем - вуаля - коктейль готов - вы прекрасны. В классических рецептах коктейль украшается долькой апельсина или вишней. Для аромата можно добавить цедру апельсина.

В завершение стоит отметить, что этот коктейль скорее больше мужской, нежели универсальный. За счет своей терпкости и не ярко выраженной сладости он больше приходится по вкусу мужчинам. Это отнюдь не значит, что девушкам его пить не рекомендуется, скорее наоборот, в наше время женщины стали сильней. Заказать "Олд фешен" - еще один способ показать свою независимость и силу!

автор: @ktzvvn