Ингредиенты:

Тесто:

• Мука - 550 гр
• Молоко - 350-380 мл
• Соль - 1 ч.л
• Сахар - 1/2 ч.л
• Дрожжи - 1 ч.л

Начинка:

• Мокрица - 1 кг
• Зелёный лук - 1 пучок
• Укроп - 1 пучок
• Петрушка - 1 пучок
• Топленое масло или растительное - примерно 150 гр
• Яйца - 2-3 шт
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. В муку добавляем все сыпучие ингредиенты, наливаем молоко и замешиваем тесто, средней плотности(мягким не должно быть).
2. Накрываем кухонным полотенцем и пакетом, даём подняться, примерно на час.
3. Тем временем подготовим начинку. Хорошенько промываем зелень, сушим и нарезаем мелко.
4. Добавляем разогретое масло, перемешиваем. Затем добавляем яйца и снова перемешиваем, соль пока не нужно добавлять, потому что после соли селень начинает выделять очень много жидкости и не удобно будет формировать манты.
5. Поднявшееся тесто вымешиваем, даём постоять ещё минут 10 и раскатываем. Вырезаем кружочки 10 см, заполняем начинкой (отделите половину начинки и добавьте соль) и формируем манты. Можно как я на видео, можно свой вариант.
6. Смазываем мантоварку раст.маслом и кладём манты на небольшом расстоянии друг от друга, рассчитывая что они ещё увеличатся немного в размере. Оставляем 15 минут и кладём на кипящую кастрюлю. Варим 20-25 минут. Снимаем с огня и достаём манты. Подвес их к столу со сметаной.

>>>См. видео здесь

Приятного апетита

Подробнее «>magazgomel

Ещё здесь ≫> @kuche