Сочнейшие Чебуреки Пальчики оближешь

Для начинки я взял фарш молодого барашка, но можно взять любой на ваше усмотрение. Добавил немного воды для сочности и в сочетании с тончайшим, хрустящим тестом получилось что-то невероятное.

⠀Что нужно:

🔸фарш (у меня баранина) - 400г

🔸лук - 1шт

🔸чеснок - 1 зубчик

🔸зелень (петрушка, укроп) - 30г

🔸сладкая паприка - 2ч.д

🔸соль, перец по вкусу

🔸вода (если фарш плотный получается)

⠀Тесто:

🔸мука - 250г

🔸вода (кипяток) - 100мл

🔸соль - 0,5ч.л

🔸растительное масло - 2ст.л

⠀Для теста смешиваем все ингредиенты, убираем под пленку и даём отдохнуть пол часика.

⠀Для начинки также смешиваем все ингредиенты и если фарш получается плотный, то добавляем водички для сочности. Тесто делим на небольшие кусочки(~40г) и тонко раскатываем (диаметр 18см), у меня аж просвечивается. Добавляем начинку 2ст.л и накрываем второй половинкой. Края защепляем руками и вилкой.

⠀В кастрюли или сковородке хорошо нагреваем масло (180-190гр) и жарим чебуреки около 6 минут. Желательно, чтобы они полностью были покрыты маслом, если нет, то постоянно переворачиваем.

Приготовление на видео!

Приятного аппетита!

Подробнее «>magazgomel

Ещё здесь ≫> @kuche