Пельмени с курицей

Ингредиенты (~ на 70 шт.):

Тесто:

• Яйцо - 1 шт
• Соль - 1 щепотка
• Молоко - 125 мл
• Мука, любая ~ 300 гр

Начинка:

• Куриное филе ~ 250 гр
• Луковица - 1 шт
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Начинка: Филе нарезаем средними кусочками. Складываем в блендер вместе с крупно нарезанным луком и измельчаем до однородной массы. Либо пропускаем через мясорубку. Добавляем специи и перемешиваем.
2. ⠀
3. Тесто:
4. Яйцо, соль и молоко взбиваем вилкой.
5. Постепенно вводим муку, вымешивая до тех пор, пока не получится однородное эластичное тесто (5-10 минут). Заворачиваем его в пищевую плёнку или пакет и даем постоять 30 минут.
6. После этого делим тесто на 2 части и раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Вырезаем кружочки - у меня диаметр 5 см.
7. На каждый кружок теста выкладываем по 1/2 ч.л. начинки, защипываем края и формируем пельмешек.
8. Отвариваем пельмени в кипящей подсоленной воде, небольшими порциями, по 5-6 минут.

Подробнее »>magazgomel

Ещё здесь >>> @kuche