Ингредиенты (на 4 шт.):

• Тёплая вода - 100 мл
• Тёплое молоко - 150 мл
• Сухие дрожжи (6 г) - 1 ст.л.
• Сахар (10 г) - 1 ст.л.
• Мука - 500-520 г
• Соль - 1 ч.л.
• Яйцо - 1 шт
• Мягкое сливочное масло - 40 г
• Сыр сулугуни - 600 г
• Желток - 1 шт

Приготовление:

1. Соединяем воду, молоко, дрожжи, сахар и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем в тёплом месте на 10 минут.
2. Отдельно просеиваем муку, делаем в центре углубление и добавляем яйцо, соль и сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
3. Добавляем получившуюся опару и замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
4. Перекладываем в глубокую ёмкость, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1 час.
5. Сыр натираем на крупной тёрке и формируем 4 шарика (немного сыра оставляем, чтобы посыпать сверху).
6. После этого обминаем тесто и делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в круг, кладём шарик сыра и плотно защипываем в мешочек. Переворачиваем швом вниз и раскатываем в лепёшку толщиной ~ 1 см.
7. Смазываем желтком и посыпаем оставшимся сыром.
8. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

>>>Приготовление на видео)

Приятного апетита

Подробнее «>magazgomel

Ещё здесь ≫> @kuche