Тирамису с домашними печеньями савоярди
Ингредиенты:
Технология приготовления: взбить желтки с первой половиной сахара до образования белой массы. Отдельно взбить белки, постепенно добавляя вторую часть сахара, до образования пены. Муку всыпать к желткам, перемешать. Затем аккуратно вмешать белки. Отсадить из кондитерского мешка вытянутые печеньки, посыпать сахарной пудрой сверху и выпечь при 170°С ~15 минут.
Технология приготовления: подогреть все ингредиенты до растворения сахара.
- Желатин - 6 г
- Вода - 36 г
- Сливки 33% - 300 г
- Маскарпоне - 250г
- Сахар - 80 г
- Ваниль по желанию
- Молоко - 50 г
Рецепт без желтков, для того чтобы есть его было безопасно.
Технология приготовления: желатин замочить водой. Сливки взбить. Маскарпоне смешать с сахаром и ванилью. Подогреть молоко и вылить на набухший желатин. Добавить желатиновую массу в маскарпоне, вымешать до однородности. Аккуратно вмешать сливки.
Сборка: быстро пропитать печенье в кофейном сиропе, чтобы оно не размокло. Выложить слоями печенье и крем. Сверху посыпать какао и оставить десерт в холодильнике на час.
Приятного апетита
Подробнее «>magazgomel
Ещё здесь ≫> @kuche
Предпринимателям и Владельцам Ресторанов, Кафе, Столовых и др.
Обратите внимание на наши устройства по облегчению и ускорению ручного производства пельменей, хинкалей, вареников, чебуреков и не только…