November 22
Контрольная товароведение
Майонез: понятие, назначение. Классификация и ассортимент. Общность и различие разных видов майонеза по пищевой ценности, химическому составу, сырью, особенности приготовления, использовании в общественном питании, хранении. Оценка качества майонеза: показатели и дефекты.
После хранения на складе общественного питания сахара, прессованного которого установлено наличие мелочи в верхних мешках 2%;в нижних 5%. Высота укладки 4 метра. Соответствует ли качество сахара требованиям стандарта? Каковы причины изменения качества сахара в нижних мешках, если партия сахара была однородной https://kursovik-bezproblem.ru/shop/kontrolnaya/kontrolnaya-tovarovedenie-mayonez-ponyatie-naznachenie/ .