Как запечь судака в духовке:

Друзья, в нашем рыбном меню — судак запечённый в духовке в фольге целиком. Бесспорно, что из большого количества запекаемых рыб, судак является одной из самых вкусных. Данный рецепт судака, запечённого в духовке, является одним из самых простых, однако простота в приготовлении отнюдь не делает это прекрасное рыбное блюдо менее вкусным. Наоборот, небольшой набор гармонично подобранных ингредиентов, позволяют раскрыться во всей полноте широкой гамме вкуса запекаемой нами рыбы. Теперь, давайте посмотрим, как запечь судака в духовке в фольге целиком…

1. Для начала, рыбу нужно очистить и выпотрошить, а также хорошенько вымыть.
2. Далее, мы будем готовить начинку. Для этого, возьмём луковицу и нарежем её полукольцами, а затем ещё пополам. Мелко нарубим кинзу и петрушку и смешаем с луком. Чеснок мелко нужно накрошить и добавить к луку и зелени. Солим и тщательно перемешиваем, после чего, даём немного настояться.
3. Теперь, приготовим соус, для смазывания рыбы. В небольшой глубокой тарелке майонез смешиваем с солью и перцем, после чего, тщательным образом перемешиваем.
4. Следующим шагом, возьмём противень для запекания и застелив фольгой, поместим на него судака. Аккуратно брюхо судака наполняем приготовленной начинкой, если она выпадает, её можно зашить или заколоть зубочистками.
5. Далее, судака необходимо обильно смазать приготовленным соусом. Для этого, с обеих сторон судака, делаем поперечные надрезы по всей длине рыбы и обильно поливаем соком лимона. А затем, натираем майонезным соусом, чтобы вся рыба была покрыта соусом.
6. И в завершение, судака тщательно заворачиваем в фольгу и помещаем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов и запекаем около 30-35 минут. После чего, проверяем на готовность, разрываем фольгу и оставляем запекаться ещё на 15-20 минут, пока не подрумянится.