Лосось с сыром, запечённый под слоем теста

Ингредиенты:

• 600 г филе лосося
• 100 г сыра
• соль и перец
• 5–6 ст. л. жирных сливок (сметаны)
• сливочное масло

Тесто:

• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сметаны
• мука — сколько возьмёт тесто (¾ + ½ стакана)
• желток для смазки верха

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Духовку нагреть до 180°C. Порционные формочки (или большую форму для запекания) смазать маслом. Филе посолить и поперчить (используйте специи для рыбы), положить в формочки.

Шаг 2

Сверху посыпать тёртым сыром, полить сливками.

Шаг 3

Приготовить тесто: взбить масло, добавить сметану, перемешать и добавить муки столько, чтобы можно было раскатать тесто и оно не липло.

Шаг 4

Тестом заполняем форму, смазываем взбитым желтком и выпекаем 30 минут в духовке.

Время подготовки - 25 мин. Время готовки - 30 мин. Количество порций - 4. Сложность приготовления - средняя.