Минтай в панировке из картофеля

Минтай — одна из самых доступных рыб. А больше всего мне нравится то, что в нём мало костей. Жареное или тушеное мясо просто тает во рту. Но даже любимые блюда приедаются, если их готовить одинаково. Так что я решила усовершенствовать рецепт и получила неожиданный результат. Минтай в панировке из картофеля превзошел все мои ожидания.

Помимо обычного кляра, я завернула кусочки рыбы в тертую картошку. Такое сочетание подарило мне абсолютно новое блюдо, которое вполне может стать полноценным обедом. Наверняка вы такого еще не пробовали. Теперь у вас есть такая возможность!

Ингредиенты (на 3 порции)

— Минтай — 300 г
— Картофель — 5 шт.
— Пшеничная мука — 5 ст. л.
— Яйцо — 1 шт.
— Приправа для рыбы — по вкусу
— Соль — по вкусу

Приготовление (30 минут)

Возьмите филе минтая (если оно замороженное, разморозьте и промокните бумажными полотенцами) и разрежьте на порционные кусочки. Посыпьте солью и приправой.
Очистите картофель, ополосните и натрите на мелкой терке. Отожмите мякоть, а выделившуюся жидкость слейте. Отдельно взбейте яйцо с щепоткой соли.
Обваляйте филе в муке, окуните в яйцо, затем покройте плотным слоем картофеля. Слегка прижмите, чтобы хорошо закрепить панировку.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте рыбу с двух сторон на среднем огне.

Готовый минтай напоминает котлеты, но под хрустящим картофельным кляром спрятаны нежные кусочки рыбы. Уверена, что такая подача знакомого блюда понравится вашим близким. А те, кто раньше не любил рыбу, могут сразу не понять, что съели именно ее.