Макробиотика – метод, который улучшает.
Продолжаем рассказ предыдущих статей, состоит из принципов питания, без которых невозможно следовать макробиотическому методу.
1. Питаться в соответствии с традициями. До недавнего времени еда практически всех народов нашей планеты - как на Востоке, так и на Западе, - базировалась вокруг зерновых культур и овощей, выращенных в той же местности.
2. Варьировать свою еду соответственно климату (на юге - употреблять больше Инь, в северных широтах - Ян).
3. Варьировать пищу в зависимости от сезона. Пища не должна быть однообразной на протяжении всего года, (в холодное время - нужна Ян-пища, в жаркое -Инь).
4. Варьировать рацион согласно индивидуальным запросам. Каждый из нас уникален, и мы не должны питаться одинаково. Необходимо учитывать возраст, пол, дату рождения, старые пищевые привычки, физическое состояние, преимущественный тип деятельности и т.п.
Инь и ян — это две противоположности. Как зима и лето, день и ночь, жара и холод. И истина, зашифрованная в знаке инь-ян, состоит в том, что одно не существует без другого, а вместе они объединены в нечто гармоничное. Символ инь-ян напоминает нам о том, что свет существует лишь там, где есть тьма. Иначе, если бы не было тьмы, в чём был бы смысл света? «Единство — в многообразии», — гласит один известный афоризм. Что это значит? Надо смириться с тем, что мир несовершенен. Потому что считать, что в мире есть нечто мешающее развитию, — это непродуктивно. Можно сказать, что мухи — это зло, и начать истреблять всех мух. Но ведь если они существуют, значит это кому-то нужно. Как минимум они служат пищей для других форм жизни, и исчезновение мух станет причиной вымирания и других видов живых существ. Поэтому любая борьба со «злом» изначально обречена на провал, ведь из дерева - дубина и икона.
Единство и борьба противоположностей, уравновешивание этих двух начал и является гармонией в этом мире, касается это продуктов питания или межличностных отношений.
Конечно, необходимо стремиться к употреблению натуральных продуктов, в наше время, даже не вопрос. В Макробиотике существует 10 режимов питания. Они позволяют уравновесить Инь-Ян. В приведенной таблице указан процентный состав ингредиентов в суточном рационе.
И если Вы поймёте теорию, вы всегда сможете выбрать для себя один из этих режимов, которые при упорном и последовательном их выполнении непременно приведут Вас к здоровью и счастью! Но для того, чтобы как можно быстрее достигнуть хорошего самочувствия, Дж.Осава советует вам воспользоваться самым простым для выполнения режимом №7. Тем более, что злаковые - наиболее здоровая и легко усваиваемая пища. Такому режиму надо следовать в течение 10 дней. Потом пробовать другие режимы до того момента, пока не почувствуете, что от такого или иного режима вам становиться лучше, то и будет конкретно только ваш рацион. Вы можете начать с того, что замените мясо овощами и бобовыми, таким образом, станете вегетарианцем. Если у вас тяжелая физическая работа, то присутствия животных белков необходимо. Много нюансов (гены, возраст, нагрузка, хронические заболевания и т.д.), интуиция вам в помощь. Главное прислушивайтесь к реакции своего организма. Будьте ему другом, разделяйте понятие приобретенная привычка и особенность. Барометром для вас будет изменение физического состояния и настроения в лучшую сторону. В большинстве продуктов присутствует как Инь, так и Янь в разных пропорциях. В следующей статье мы разберем основной список продуктов питания в порядке уменьшения доли Инь и, соответственно возрастания доли Ян, советы по кулинарной технике и собственно всё - finita la commedia.
А пока продолжение следует…