Макробиотика - как преобладания высшего вида суждения над низшим суждением.

Жизнь- это искусство маленьких шагов.

Заканчиваем рассказ о макробиотическом методе Дж.Осавы.

В предыдущих статьях мы ознакомились с мировоззрением и смыслом питания по принципам макробиотике. Начну с списка продуктов питания в порядке уменьшения доли Инь и, соответственно возрастания доли Ян. Кратко, две сущности Инь(женское начало) и Ян(мужское начало) присутствуют везде и мы всю жизнь интуитивно стараемся уравновесить эти силы, в стремлении к счастью, здоровья и гармонии.

Привожу лишь основной перечень продуктов:

ЗЛАКИ

ОЧЕНЬ ИНЬ(МАЛО ЯН)- Ядра злаков-Кукуруза-Рожь-Ячмень-Овес-Рис(ИНЬ=ЯН)-Пшено-Пшеница-Гречиха ОЧЕНЬ ЯН(МАЛО ИНЬ).

ОВОЩИ

ОЧЕНЬ ИНЬ(МАЛО ЯН)- Баклажаны-Помидоры-Картофель-Стручковый перец-Бобы-Фасоль-Огурцы-Спаржа-Щавель-Шпинат-Артишок-Кабачок-Ростки бамбука-Грибы-Зеленый горошек-Свекла-Сельдерей-Чеснок-Краснокачанная капуста-Чечевица-Капуста листовая-Одуванчики(ИНЬ=ЯН)-Лук-латук-Капуста курчавая-Лук порей-Нут-Редиска-Репа-Лук репчатый-Петрушка-Корвель-Круглая тыква-Морковь-Сладкий корень-Зерна тыквы ОЧЕНЬ ЯН(МАЛО ИНЬ).

РЫБА

ОЧЕНЬ ИНЬ(МАЛО ЯН)-Устрицы-Угорь-Карп-Судак-Нерлан-Рак-Форель-Щука-Камбала-Дорада-Тунец-Сом(ИНЬ=ЯН)-Креветки-Селедь-Сардины-Анчоусы-Икра ОЧЕНЬ ЯН(МАЛО ИНЬ).

МЯСО

ОЧЕНЬ ИНЬ(МАЛО ЯН)-Устрицы-Улитки-Свинина-Телятина-Говядина-Конина-Кролик-Заяц-Цыпленок-Баранина-Голубь(ИНЬ=ЯН)-Куропатка-Утка-Индюк-Яйца-Фазан ОЧЕНЬ ЯН(МАЛО ИНЬ).

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

ОЧЕНЬ ИНЬ(МАЛО ЯН)-Кефир-Просокваша-Плавленные сырки-Сметана-Творожные сырки-Маргарин-Масло-Сыр камамбер-Швейцарский сыр-Сыр Рокфор(ИНЬ=ЯН)-Брынза ОЧЕНЬ ЯН(МАЛО ИНЬ).

ФРУКТЫ

ОЧЕНЬ ИНЬ(МАЛО ЯН)-Ананасы-Манго-Апельсин-Банан-Финики-Лимон-Груша-Виноград-Персики-Дыня-Чернослив-Миндаль-Землянойорех-Арбуз-Сливы-Маслины-Оливки-Клубника(ИНЬ=ЯН)-Шелковица-Каштаны-Яблоки ОЧЕНЬ ЯН(МАЛО ИНЬ).

РАЗНОЕ

ОЧЕНЬ ИНЬ(МАЛО ЯН)-Мед-Сахар-Патока-Жиры животного происхождения-Маргарин-Кокосовое масло-Оливковое масло-Подсолнечное масло-Масло «агома»(ИНЬ=ЯН).

НАПИТКИ

ОЧЕНЬ ИНЬ(МАЛО ЯН)-Кофе-Какао-Фруктовые соки-Сладкие напитки-Шампанское-Вина-Пиво-Чай-Газированная минеральная вода-Сельтерская вода-Негазированная вода-Вода-Отвар мяты-Отвар тимьяна-Липовый отвар(ИНЬ=ЯН).

СПЕЦИИ

ОЧЕНЬ ИНЬ(МАЛО ЯН)-Имбирь-Красный перец-Пурри-Перец-Лимон-Уксус-Горчица-Гвоздика-Ваниль-Лавровый лист-Чеснок-Анис-Тмин-Кмин-Мускатный орех-Лукзубчатый-Лук-шалот-Экстрагон-Розмарин(ИНЬ=ЯН)-Тимьян-Лук репчатый-Петрушка-Шалфей-Хрен-Шафран- Цикори-Горечавка- Морская нерафинированная соль ОЧЕНЬ ЯН(МАЛО ИНЬ).

Продукты необходимо употреблять хорошо пережевывая. Мама в детстве меня учила не менее 30 раз. Дж.Осава советует 50 раз минимум, а то и 100-150. С точки зрения Макробиотики хорошая и необходимая пища имеет одно отличительное свойство – при длительном пережевывании оно становится все вкуснее и вкуснее. С помощью этого метода можно определить полезность того или иного продукта, например если долго жевать бифштекс, он станет безвкусным, что указывает на его бесполезность для организма.

В Макробиотике не рекомендуется пить много жидкости. Такое ограничение труднее дается, чем отказ от пищи. Считается, что можно получать достаточно воды с пищей, т.к. например в овощах содержится 80-90% воды, в варенном рисе- 60-70% и т.д. Не забывайте, что большинство напитков - Инь.

Я не привожу примеры меню или рецепты блюд, считаю, что это каждый должен подобрать под себя, в тех пропорциях, который подходят только ему, в интернете масса информации на эту тему.

Советую проявить силу воли и один раз в неделю дать своему организму отдохнуть, употребляя только чистую воду. Ваш организм, постепенно очистит вас от шлаков, токсинов и прояснит ваше сознание, поспособствует принятию правильных решений.

Русская кухня соотносится с принципом сочетания Инь и Ян. Пища Инь- каши и хлеб, Ян- корнеплоды: борщ, репа, венегрет. Жители северных широт нуждаются в энергии Ян. Свежие огурцы, помидоры и капуста – пища Инь, но в засоленном виде овощи трансформируются в энергию - Ян.

Советы по кулинарной технике

1.     Выбор продуктов должен быть широким. Не допускайте однообразия.

2.     Только свежие продукты.

3.     Каждый вид продуктов нужно обрабатывать и готовить строго по отдельности.

4.     Все продукты смешивайте в последовательности указанной в рецепте.

5.     Приправы использовать умеренно

6.     Лучший огонь в порядке убывания доли полезности. Дерево-Уголь-Газ. Остальное следует избегать.

7.     Использовать по возможности родниковую воду, в крайнем случае-городскую, и никогда -дистиллированную.

8.     Блюдо должно быть красиво подано.

9.     Кухня должна содержаться в чистоте.

Дж.Осава считает, что многое зависит от количества того продукта, который употребляется. Однако не следует забывать, что количество преобразуется в качество (а в этом процессе не последнюю роль играют индивидуальные особенности организма). Именно количество, играет первостепенную роль; то, что приятно, становится менее приятным, если перейти меру; излишество превращает желаемое в отвратительное. «Вот здесь и становится заметным превосходство диалектики над формальной логикой,- пишет Дж.Осава - На Востоке очень хорошо понимают, что один и тот же результат может быть получен с помощью двух противоположных факторов, и что противоположные результаты можно произвести с помощью разного количества одного и того же фактора».

Зная принципы макробиотической кухни, о которых говорилась в предыдущих статьях можно ионизировать или нейтрализовать избыток Ян в пище и, таким образом (как считает Дж.Осава), избежать преобладания низшего вида суждения над высшим. Попробуйте, вы ничего не теряете, и всё встанет на свои места и истина откроется.

Спасибо за внимание!