Яблочный штрудель

April 21, 2018by Айсылу Низамова
0
by Айсылу Низамова
Яблочный штрудель

Невозможно описать, насколько вкусным получается штрудель по этому рецепту! Хрустящая корочка, ароматная, нежная начинка... Да чего говорить - попробуйте сами😉

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 250-300 г

вода 120 мл

масло подсолнечное 50 мл

соль 0,5 ч.л.

яблоки 4-5 шт.

изюм 200 г

орехи грецкие 100 г

сахар 5-6 ст. л.

масло сливочное 20-30 г

корица 1 ч. л.

печенье сахарное 100 г


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замешиваем тесто из просеянной муки, соли, воды и подсолнечного масло, мягкое, не слишком крутое. И отправляем его в холодильник на 20-30 мин. для того, чтобы потом легче раскатать тонкий лист теста для нашего штруделя.


Шаг 2

Займемся начинкой, нарезаем яблоки кубиками среднего размера (очищенные), изюм заливаем кипятком до набухания. Также немного измельчяем наши орехи. Отправляем нашу начинку на сковороду с растопленным сливочным маслом, добавляем сахар по вкусу, корицу и немного карамелизируем.


Шаг 3

Достаем наше тесто из холодильника и тонко-тонко его раскатываем (в форме прямоугольника), присыпаем измельченным сахарным печеньем, можно заменить сладкими сухарями (чтобы наше тесто не размокло). Выкладываем нашу начинку, я использовала шумовку, чтобы лишняя жидкость ушла. Выкладываем равномерно, но оставляя края для заворачивания рулета. Все, сворачиваем наш рулет, можно использовать для этого кухонное полотенце, я сворачивала без него. И выкладываем на противень, смазанный маслом, швом вниз. При желании можно смазать рулет желтком для золотистой корочки.


Шаг 4

Отправляем в духовку 180 градусов на 20-30 мин., как появится золотистая корочка можно доставать и подавать к столу. При желании присыпав сахарной пудрой

Share to Facebook