Блины диетические

Предлагаю Вашему вниманию блины, с добавляем зеленого лука. Особенность рецепта заключается в том, что в нем меньше глютена, лактозы и жиров, чем в классической рецептуре, зато больше клетчатки, витаминов и пользы.

Рецепт максимально приближен к тому, как наши предки славяне готовили блинные лепешки, использую ржаную муку и простоквашу, так как пшеницу завезли с другого континента только в 15 веке, а в качестве закваски рационально использовали уже скисшее молоко.

Кефир обезжиренный - 1 стакан

Вода - 1 стакан

Кипяток 1/3 стакана

Яйца - 2 шт.

Сахар - 2 ст. ложки

Соль - 0,25 ч. ложки

Мука пшеничная 2/3 стакана

Мука ржаная 1/2 стакана

Лук зеленый 1/2 стакана

Сода 1/2 чайной ложки (без горки)

Масло растительное - 2 ст. ложки

Взбиваем яйца до бела, добавляем кефир и половину воды, сахар, соль, продолжаем взбивать. Добавляем половину муки, взбиваем, добавляем остаток воды, взбиваем, всыпаем остаток муки, взбиваем, добавляем 1 столовую ложку масла растительного (только не льняное). Разогреваем сковородку. Лук режем мелко, как на салат, добавляем в блинное тесто соду, взбиваем, затем добавляем туда лук, слегка замешиваем. 1 ложку масла выливаем в блюдце и будем туда макать кулинарную кисточку, которой смазываем сковородку перед каждым блином. Добавляем в тесто заготовленный кипяток, слегка взбиваем и начинаем печь блины.

Магия рецепта заключается в том, что в 100 гр лука, всего 19 кКл, при этом он обеспечит организм на 37 % ретинолом (витамином А), антиоксидантом, который замедляет старение, на 40% бета-каротином (провитамином А), способствующему обновлению и росту тканей, на 33,3 % витамином С, поддержит наш иммунитет, на 139% филлохиноном (витамином К), участвующем в синтезе белков. Да и без этого все спортсмены знают о пользе лука. Так что - пробуйте, экспериментируйте и приятного Вам аппетита.

Василий,

подписчик канала "Шесть рукопожатий"