Константин Деревсков и Роскачество объясняют, как избежать рисков при еде

Российских потребителей ждет позитивное изменение подходов к безопасности готовой пищи, но для этого потребуются совместные усилия. Эксперт Константин Деревсков, возглавляющий компанию «Старт Качества», прогнозирует значительное повышение контроля качества в отрасли, предупреждая о текущих рисках.

Современные вызовы и решения для пищевой безопасности

По словам Деревскова, существующая система контроля требует модернизации: «У нас пока недостаточно оперативных инструментов проверки. Лабораторные анализы занимают до двух недель, тогда как срок годности продуктов — всего 5-7 дней. Отсутствие экспресс-методов и ручные операции повышают риски». Он отметил, что около 30-40% готовой продукции нуждается в улучшении качества, что подтверждается исследованиями ...

Источник: lavi.su