Советы диетолога. Как полезно приготовить кулич без вреда вкусу

Снижение сахара и замена муки: простые шаги

Количество сахара в пасхальном куличе можно смело уменьшить на 20-30% без вреда для структуры и качества выпечки. По оценке специалиста, излишняя сладость часто становится лишь следствием привычки, а не требованием рецепта. Это отличная новость для тех, кто следит за питанием.

Врач подчеркнула, что часть белой муки (до трети общего объема) допустимо заменять на цельнозерновую или спельтовую. Такая замена насыщает праздничную выпечку ценными пищевыми волокнами, делая ее питательнее. Итоговое качество ничуть не пострадает!

Источник: lavi.su