Как в нацистской Германии изобрели «Фанту»

На дворе февраль 1944 года. Пока Берлин пытается оправиться после серии воздушных бомбардировок США, на окраинах города бурлит жизнь. На фермах звенят стеклянные бутылки, которые трудом бывших заключённых, китайцев и другой рабочей силы, наполняются газированной бурой жидкостью. Компания «Кока-Кола» создаёт свой фирменный напиток для нацистской Германии. Несмотря на войну, немцы всё также жаждут «Фанты».

Именно во времена Второй мировой войны легендарная американская компания создала безалкогольный напиток «Фанта». Новая газировка появилась во времена становления Третьего рейха. «Фанта» стала основой для национальной гордости. Её пили все немцы: от простоватого Ганса у себя дома до высоких чинов на съездах нацисткой партии.

Технически, напиток был фруктовым, но ограниченные ресурсы военного времени изменили его рецептуру. Ингредиенты оказались менее аппетитные: яблочный жмых, пюре из выжимки сидра и молочная сыворотка (побочный продукт сыроваренного производства). «[Фанту] готовили из отходов отходов», — утверждает автор книги «За Бога, Отечество и Кока-Колу» Марк Пендерграст.

Компания «Кока-Кола» обосновалась в стране за десять лет до того, как Гитлер и Третий рейх вошли в Австрию. В 1886 году доктор Джон Стит Пембертон изобрёл колу и продавал её в местной аптеке в Атланте 5 центов за стакан. Пембертон участвовал в Гражданской войне на стороне армии Конфедерации. Там он и получил ранение саблей, которое мучило его до конца жизни. Во время лечения Пембертон подсел на морфий. «Кока-Кола» — приготовленная из листьев коки и орехов колы, отсюда и название — это его попытка изобрести альтернативу болеутоляющим.

Из листьев коки добывают кокаин, вызывающий сильное привыкание, что, возможно, объясняет пресловутую популярность напитка. В 1895 году генеральный директор «Кока-Колы» мог хвастливо заявлять о популярности напитка по всей Америки. В 1920 году во Франции появился первый завод по разливу, а в 1929 году напиток начали разливать в Германии.

В 1933 году, когда Гитлер и нацистская партия пришли к власти, немец Макс Кайт стал у руля немецкого филиала компании «Coca-Cola GmbH». Кайт был выдающейся личностью: высокий, устрашающий, владелец внушительных усов (не то, что у Гитлера), обаятельный, но вспыльчивый и всей душой преданный «Кока-Коле». «Кайт ставил свою преданность напитку и компании выше преданности собственной стране», — утверждает Пендерграст. Поэтому он не видел проблемы в растущих продажах «Кока-Колы», которые оказались влияние на каждый аспект немецкой жизни и становление нацистского правления.

Однако тогдашнего руководителя компании Роберта Вудраффа вряд ли это смущало. Компания проспонсировала Олимпийские игры в Берлине 1936 года, а сам Вудрафф лично посетил их. К величайшему спортивному событию приурочили выпуск рекламных плакатов, где логотипы «Кока-Колы» и свастики располагались друг возле друга. Кайт воспользовался десятилетним юбилеем нацистской партии в интересах «Coca-Cola GmbH». Он заказал массовый Sieg-Heil (нацистский салют) в честь 50-летия диктатора «в память о нашем глубочайшем восхищении перед фюрером».

Однако не только «Кока-Кола» игнорировала растущую агрессию Гитлера. Например, в Голливуде закрывали глаза на нацистские зверства и нарушения прав человека ради того, чтобы снимать фильмы в Германии.

Также никак не изменилось отношение Кайта или главной компании после вторжения Гитлера в Европу. Компания продолжала поставлять сироп в Германию, а Кайт следовал по стопам немецких солдатах в Италию, Францию и Голландию, чтобы взять на себя управление компаниями в этих странах. В 1940-м году «Кока-Кола» стала фюрером газированных напитков нацистской Германии. По одной из легенд, в архивах компании есть фотография Германа Геринга, выпивающего знаменитый напиток. По некоторым слухам, Гитлер обожал откупорить кофеиновый напиток при просмотре «Унесённые ветром». А затем, 7 декабря 1941 года, Япония разбомбила Перл-Харбор.

После того, как США вступили во Вторую мировую войну, американским компаниям пришлось немедленно прекратить любую предпринимательскую деятельность с Германией. Помимо этого, немцы угрожали захватить «принадлежащий врагу» бизнес. General Motors покинули Германию (хотя «Opel, которая принадлежит GM, продолжала работать). Разработки IBM также были захвачены Третьим рейхом, хотя до сих пор ведутся споры, как это помогло военной мощи Германии. Штаб-квартира «Кока-Колы» также разорвала контакты с Кайтом и прекратила экспорт ингредиента 7Х (легендарной секретной формулы для сиропа «Кока-Колы»).

Немецкий филиал находился на грани банкротства. Кайт не мог производить напиток, а нацистское правительство в любой момент могло прибрать себе компанию. Но у него появилась идея: ему нужен альтернативный напиток для немецкого рынка.

Вместе с химиками Кайт исправил рецепт с учётом налагаемой нормы военного времени. Напиток производился из отходов других пищевых производств: яблочного жмыха и целлюлозы, свекольного сахара и молочной сыворотки, которая остаётся после производства сыра. Осталось придумать название для этой смеси. Кайт посоветовал своей команде положиться на воображение. Продавец Джо Нипп прислушался к совету и предложил использовать сокращение от слова «фантазия». Так появилась «Фанта».

И спасла Coca-Cola GmbH. На протяжении войны продажи росли, в частности, потому что выбирать было не из чего. И дело не только в жажде. Из-за суровой нормы выдачи сахара «Фанту» часто использовали в качестве подсластителя в супах, а популярность напитка освободила его от нормы (несмотря на то, что Кайт использовал свекольный сахар). Вероятно, напиток применяли в различных рецептах готовки и выпечки.

«Или «Фанта», или ничего. В военное время она захватила рынок», — утверждает Тристан Донован, автор книги «Пшик: как газировка встряхнула мир». К 1943 году продажи достигли почти трёх миллионов бутылок.

Пендерграст не сомневается, что Кайт сотрудничал с нацистами, но считает, что он скорее бизнесмен, а не нацистский идеолог. «Если вы хотели заниматься бизнесом, то вам в любом случае приходилось иметь дело с нацистами. Без сомнений он был коллаборационистом, но в ряды партии не вступал. Кайт был предан «Кока-Коле», а не Гитлеру».

Нельзя также обвинить Кайта в том, что он считал этот странный и газированный напиток из сыра своим билетом на небеса в мир «Кока-Колы». Донован утверждает следующее: «Возможно, где-то глубине сознания, Кайт мечтал о том, что если Германия победит, то он станет главой Coca-Cola International». Германия проиграла. Когда освободительные войска вошли в Германию летом 1945 года, они нашли Кайта на полузакрытом заводе, всё еще разливающем «Фанту». Производство напитка приостановили до конца года.

Несмотря на то, что Кайт поторопился с выбором союзника, он частично получил чего хотел. Американская компания назвала его героем за то, что он сохранил производство в Германии. Вице-президент компании по продажам Харрисон Джонс похвалил Кайта, назвав его «великим человеком», который продолжал работать, несмотря на тяжёлые обстоятельства. Ему дали команду Coca-Cola Europe.

В апреле 1955 года «Кока-Кола» вновь представила «Фанту», но уже с новым рецептом. У напитка появился апельсиновый вкус. «Фанта» дебютировала в Италии прежде, чем в 1958 году оказаться на американских прилавках. По словам Пендерграста, название не меняли, потому что оно всех устраивало. «Я не думаю, что кого-то смутило, что «Фанта» родилась в нацистской Германии, — говорит Пендерграст, — полагаю, что руководство компании было уверено, что никому не будет до этого дела».

Спасибо за прочтение, впереди много интересного.