Для Вас отличная подборочка: топ-9 рецептов 🍤

by @lenok22
Для Вас отличная подборочка: топ-9 рецептов 🍤

ПРИВЕТ ВСЕМ ЛЮБИТЕЛЯМ МОРЕПРОДУКТОВ

1) Салат "Морской царь"


ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Кальмары замороженные - 800 г.

● Филе морской рыбы - 400 г.

● Лук - 1 шт.

● Морковь - 2 шт.

● Яйца - 4 шт.

● Капуста белокочанная - 300 г.

● Майонез - 350 г.

● Соль - по вкусу.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кальмары отварить в подсоленой воде с момента закипания воды 4 минуты, остудить, очистить от плeнок, порезать соломкой. Морковь отварить, почистить и порезать кубиками. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать, посолить и хорошо перетереть руками.


Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить к луку порезанное кусочками филе рыбы, обжарить до готовности рыбы, присолить, остудить, лишнее масло слить (можно с помощью сита).

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом. Украсить салат яичными белками, ягодами брусники, листиками петрушки.


2) Салат "Царская радость"


ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Кальмары - 500 г.

● Яйца - 10 шт.

● Крабовые палочки - 400 г.

● Красная икра - 150 г.

● Петрушка, укроп - по вкусу.

● Майонез - 200 г.

● Соль - по вкусу.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1 Кальмары, белки, крабовые палочки нарезаем тонкой соломкой, добавляем почти всю икру, остальное оставляем для украшения.

Шаг 2 Яйца отварить, остудить, очистить и 5 шт. нарезать полностью соломкой или натереть на крупной терке, а остальные 5 шт. разрезать пополам и удалить желток, который также нарезать в салат. Заправить салат майонезом.

Шаг 3 Украсить салат: наполнить яичные белки красной икрой, выложить сверху, зеленью украсить - по своему желанию.


3) Салат "Император"


ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Кальмары - 4-6 тушек.

● Яйца - 4 шт.

● Яблоко - 1 шт.

● Лук-порей - 1 стебель.

● Икра красная - 2 ст.л.

● Майонез - 300 г.

● Соль - по вкусу.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1 Отварить кальмары (варить в кипятке 3 минуты), снять кожицу.

Шаг 2 Яйца также отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Шаг 3 Яблоко нарезать кубиками.

Шаг 4 Лук-порей мелко нарезать.

Шаг 5 Всё смешать, добавить икру, чуть-чуть посолить и заправить майонезом.

Шаг 6 Украсить красной икрой, петрушкой и аккуратно надрезать полосочку лука порея и согнуть её.


4) Салат из копченых кальмаров


ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Кальмары копченные (или рыба копченная) - 160 г.

● Яйца - 3-4 шт.

● Кукуруза консервированная - 1 банка.

● Сыр - 40 г.

● Оливки - 10 шт.

● Майонез - 300 г.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1 Нарезать кальмары соломкой.

Шаг 2 Отварить яйца, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Шаг 3 Сыр также натереть на крупной терке.

Шаг 4 Выкладывать салат слоями: яйца, майонез, кальмары, кукуруза, майонез, сыр.

Шаг 5 Украсить салат оливками и зеленью.

Приятного аппетита!


5) Салат "Морская фантазия"


ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Кальмары - 300 г.(3-4 шт.)

● Крабовые палочки - 100 г.

● Яйца - 3 шт.

● Пекинская капуста (верхняя часть) -6 листьев.

● Майонез - 100 г.

● Красная икра - 3 ст.л.

● Салатные листья, петрушка - для украшения.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1 Кальмары очистить и бросить в кипящую воду, кипят всего 2-3 минуты, как побелеют, вынимать.

Шаг 2 Яйца отварить, остудить, очистить и мелко нарезать кубиками.

Шаг 3 Нарезать кальмары соломкой, крабовые палочки - кубиками, пекинскую капусту - соломкой, добавить яйца и все перемешать.

Шаг 4 Заправить майонезом и частью красной икры.

Шаг 5 Выложить на блюдо салатные листья, сверху украсить зеленью , колечками крабовых палочек и разбросать оставшуюся икру.


6) Салат Лесная тайна


ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Кальмары (филе) - 300 г.

● Маслины – 80-100 г.

● Болгарский перец - 1 шт.

● Огурцы свежие – 2 шт.

● Фасоль – 250г

● Яйца – 5 шт.

● Сыр копченый сулугуни (косичка) - 120 г.

● Майонез - 400 г.

● Зелень - пучок петрушки.

● Соль- по вкусу


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1 Яйца отварить, охладить, очистить (одно яйцо оставить для украшения), натереть на мелкой тёрке.

Шаг 2 Филе кальмаров отварить(3 минуты в кипятке), почистить и мелко нарезать.

Шаг 3 Огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

Шаг 4 Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, обсушить, нарезать кубиками.

Шаг 5 Маслины нарезать пополам (несколько маслин оставить целыми для украшения).

Шаг 6 Фасоль отварить до готовности, остудить.

Шаг 7 Сыр разобрать на тонкие волокна и нарезать не слишком длинными полосками.

Шаг 8 Салат выкладывать слоями: Фасоль, майонез, яйца, огурцы (немного посолить), майонез, кальмары, болгарский перец, майонез, маслины, петрушка, сыр (уложить полосками по всей поверхности салата).

Шаг 9 Яйцо для украшения разрезать пополам, из "острой" половинки вынуть желток (желток натереть на тёрке в салат с остальными яйцами), приготовить крепкую чайную заварку, перелить заварку в кастрюльку, положить в заварку половинку яйца без желтка, довести до кипения, огонь уменьшить и варить 4-5 минут, "шляпку" вынуть шумовкой из кастрюльки, охладить и "одеть" на вторую половинку яйца.

Шаг 10 Украсить салат грибом из яйца, целыми маслинами и листиками петрушки.


7) Салат "Морской прибой"


ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Кальмары - 6 тушек.

● Картофель - 4-5 шт.

● Морковь - 1 шт.

● Лук - 1 шт.

● Яйца - 5 шт.

● Огурцы маринованные - 3 шт.

● Масло оливковое - 5 ст.л.

● Ананас консервированный кусочками - 0,5 банки.

● Соль - по вкусу.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1 Отварить в подсоленной воде кальмары в течении 3-х минут с момента закипания. Охладить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 2 Картофель отварить, остудить и нарезать кубиками.

Шаг 3 Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Затем обжарить на оливковом масле, сначала на сильном огне, после потушите в течение трёх минут под крышкой на слабом огне.

Шаг 4 Очистим луковицу, нарежем и кладем в маринад (смесь воды, уксуса и сахара) на 10 минут. Затем сливаем воду.

Шаг 5 Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать на кубики.

Шаг 6 Огурцы нарезать кубиками.

Шаг 7 Все смешать, посолить, добавить ананасы. Заправить майонезом.

Шаг 8 Украсить верхушку яйцами вырезанные в виде цветочка, а в серединку положить кубик морковки.


8) Салат Царский


ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Кальмары - 500 г.

● Яйца - 8 шт.

● Крабовые палочки - 300 г.

● Красная икра - 50 г.

● Майонез - 400 г.

● Оливки - 7 шт.

● Зелень - петрушка для украшения.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1 Отварить яйца, остудить, очистить. Белки нарезать на тонкие полосочки, а затем еще и пополам. Желтки натереть на мелкой терке.

Шаг 2 Кальмары промыть, вычистить внутренности, ошпарить и снять пленку. Положить в кастрюлю, залить кипятком. Варить не более 10 минут. Остудить. Нарезать мелкой соломкой.

Шаг 3 Крабовые палочки нарезать маленькими кубиками.

Шаг 4 Укладываем салат слоями: На плоскую тарелку кладем в самый центр стакан.

Шаг 5 Первым слоем вокруг стакана укладываем промазанные майонезом полоски кальмаров.

Шаг 6 Смешиваем белок, крабовые палочки и укладываем сверху кальмаров, смазываем майонезом.

Шаг 7 Завершающим слоем выкладываем красную икру. Можно выложить узором — звездочкой и между кончиками звездочки уложить петрушку и оливки. Затем осторожно убрать стакан.


9) Салат "Золотая рыбка" с кальмарами


ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Сушеные кальмары - пакет

● Рыба мороженая — 700 г.

● Кукуруза консервированная — 1 банка

● Петрушка — 1 шт.

● Морская капуста — 100 г.

● Репчатый лук — 1 шт.

● Сметана — 500 г.

● Морковь — 1 шт.

● Картофель — 6 шт.

● Соль, перец - по вкусу.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу почистить, внутренности выпотрошить, нарезать кусочками. Затем, в проточной воде хорошо промыть.

В кастрюлю выложить нарезанные кусочки рыбы, залить чистую воду, добавить перец черный горошек, лавровый лист, луковицу и минут пятнадцать варить. Затем рыбе дать остыть, отделить кости и разделать на небольшие кусочки. Картофель отварить в мундирах. Остудить и затем очистить от кожуры. Потом нарезать кубиками. Морковь помыть, очистить и разрезать на две половинки. Отрезать полоски для декора, оставшуюся морковь нарезать маленькими кусочками. 


Разморозить морскую капусту, жидкость сцедить, открыть кукурузу, заливку сцедить. Разделить на две половины. В глубокой посуде смешать половину кукурузы, добавить туда морковь, картофель, нарезанный лук, морскую капусту, измельченную зелень, сметану и черный перец. Добавить соль и все перемешать. Выложить салат на блюдо и полить сметаной, с помощью морковных полосок сформировать голову рыбы. Кукуруза сойдет за чешую. Хвостом и плавниками будут сушеные кальмары.

July 19, 2018