Грибное ризотто.

Итак, очередной день самоизоляции и очередной рецепт!
⠀
Главный минус этого блюда - нужно постоянно находиться у плиты доливать бульон и помешивать, но с другой стороны, никто не мешает доливать себе в бокал(ведь белое вино уже открыто) и смотреть любимый сериальчик на фоне.
⠀
Нам понадобится:
1. Куриный бульон - есть дома у любого культурного человека!
2. Рис арборио, карнароли или виалоне нано. Любой крахмалистый.
3. Грибы, пойдут и магазинные шампиньоны, как у меня.
4. Лук, чеснок, петрушка.
5. Оливковое и сливочное масло, белое вино.
6. Пармезан(или любой твердый сыр).

⠀
Процесс:
1. Обжариваем шампиньоны. Убираем со сковороды.
2. На оливковом(можно добавить сливочного) масле как следует жарим чеснок и лук(нарезаем очень мелко).
3. Добавляем рис. Немного вина, выпариваем.
4. После по черпаку добавляем куриного бульона(ну, или какой там у вас есть), ждем пока рис его впитает и так до готовности. Не забываем помешивать.
5. В финале добавляем кусок сливочного масла(которым ничего не испортишь) и натертый пармезан(В моем случае это был твердый сыр "Янтарный" Савушкин продукт).
6. Соединяем с грибами.
⠀
Украшаем зеленью, наливаем еще по бокалу и подаём.
⠀
Приятного аппетита, не болейте, котики :) Сохраняйте и готовьте!
#яостаюсьдома