И родина щедро поила меня березовым соком, березовым соком

Накануне был в лесу, добывал березовый фреш!

Забавное и не хлопотое мероприятие.
Кому интересно - инструкция по добыче сока под катом

Для процесса необходимо иметь:
Толстую березу ( с тонкой сок бежит слабо)
Трубочку, диаметром не менее 8 мм. МОжно использовать кембрик для проводов
Шуруповерт и сверло диаметром с с трубочку. Трубка должна входить в отвестие от сверла "внатяг"
Пластилин (глину)
Тару для сбора сока: бутылку, а если хочешь заготовить много, лучше - мешок из плотного полиэтилена.
Веревочку

Сам процесс:
Находим походящее дерево и сверлим дырку на глубину 3-4 см. Высота - зависит от тары и длинны трубки, прмиерно 30-50 см от земли
Вставляем трубочку.

Вокруг трубочки обмазываем пластилином, чтобы предупредить вытекание сока все трубки.

Надеть на трубку мешок, обжать веревкой вокруг трубки и привязать к дереву, чтобы не сползало.

В принципе все. Желательно мешок немного обложить ветками, чтобы, пока пустой не снесло, ветром и чуток присыпать листьями, чтобы не бросался в глаза любителям халявы.
Остается ждать. С двух берез за двое суток получилось около 25 литров.

Чеем удобен мешок. Его легко таскать, при правильном закреплении  в него не попадает пыть или мусор. Он большой, его можно оставить на сутки без боязни, что перельётся.
Он красиво выглядит, когда наполнен соком!!!

После того как "подоили" березку, не забывайте заткнуть дырку. Самое просто это выстрогать чопик из ветки и крепко забить в отверстие.
Чопики от предыдущих сезонов, хорошо видни на фотке, где трубка обмазана пластилином..

Что делать с березовым соком.
Нстоящие патриоты пьют его вцепившись зубами в березу каким добыли - на вкус это слегда подслащенная водичка. Но в сок мможно добавить по вкусу лимонную кислоту, сахар или фруктозу. Главное - не переборщить.
Сок можно закатать в банки и пить все лето. Из сока можно сделать квас, накрошив в него хлеб и добавив сахар.
Хранить сок необходимо в прохладном темном месте. Иначе он очень быстро забродит.