Документация на кофе-баре

ЖУРНАЛЫ

Привет!

с 1 июля вводятся журналы на всех кофе-барах

Любой журнал ты можешь распечатать в офисе или попросить своего управляющего принести тебе на кофе-бар

На общее собрание в офисе обязательно приноси ЗАПОЛНЕННЫЕ ПОЛНОСТЬЮ странички из-под журналов

Ниже будут примеры заполнения журналов))

Журнал здоровья

Журнал заполняется каждое утро перед сменой или в первый час работы на кофе-баре/кофейне каждым сотрудником

Журнал обработки поверхностей дез.средством

Журнал заполняется каждые 4 часа

Журнал холодильного оборудования

Каждую смену утром и вечером мы следим за работой холодильного оборудования: витрина, холодильник, морозилка

Измеряем щупом температуру в оборудовании. Если температура превышает норму, ОБЯЗАТЕЛЬНО сообщаем управляющему

Нормы температур холод. оборудования:

-витрины от +0 до +8° C.

-холодильник от +3 до +5° C.

-морозилка от −6°С до −24°С.

Каждый лист журнала= 1 оборудование

Журнал генеральных уборок

Заполняем при проведении ген.уборки

Журнал купюр

УГОЛОК ПОТРЕБИТЕЛЯ

1. ИНН и ОГРИН -копии
2. Книга отзывов

Книга должна быть пронумерована, прошита и должна быть печать

3. Прейскурант товаров и услуг

Должна стоять печать и подпись собственника. Печатается в офисе и меняется каждый раз при изменении цен

4. Номера телефонов экстренных служб и роспотребнадзора региона.

5. Закон о защите прав потребителя

Все эти документы должны у вас храниться в одном месте: уголок потребителя

Если у вас его нет, то в папке с документами в одном файле