20 ПП-десертов
Королевская ватрушка
КБЖУ на 100 грамм: 176 / 15 / 6 / 14
- Творог сухой обезжиренный - 300 г
- Творог "Савушкин" 125 г
- Яйца - 2 шт средние
- Масло сливочное 72,5% - 30 г
- Мука пшеничная ц/з - 100 г
- Сахзам "Фитпарад" 10 - 15 г
- Ванилин - щепотка
1. Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с маслом, мукой и 10 г сахзама, перетираем руками в песочную крошку. 2/3 выкладываем в форму вниз, утрамбовывая.
2. Смешиваем два вида творога, сахзам и ванилин и пробиваем погружным блендером до однородной массы.
3. Взбиваем белки с щепоткой соли до крепких пиков и аккуратно лопаткой вводим в творог.
4. Выкладываем творог поверх утрамбо-ванного теста, выравниваем и посыпаем оставшейся крошкой сверху.
5. Ставим в разогретую духовку на 160-170°С на 40-50 минут.
Венские вафли
КБЖУ на 100 грамм: 181 / 8 / 8 / 19
1. Яйца смешиваем с подсластителем.
2. Добавляем сметану, муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем.
3. Выпекаем в мультипекаре/
вафельнице (или на сковороде) до готовности
Блинный торт
КБЖУ на 100 грамм: 94 / 12 / 3 / 4
- Протеин - 75 г
- Клетчатка - 40 г
- Яйцо - 2 шт
- Белок яичный - 100 г
- Крахмал - 10 г
- Кефир 1% - 60 г
- Сахзам - по вкусу
- Разрыхлитель, ванилин
1. Тесто: Все сухие сыпучие ингредиенты смешать. Яйца взбить с белком до пены, смешать с сухой массой. Добавляем воду по чуть-чуть, примерно 250 мл. Жарим блины
2. Крем: Молоко нагреть, туда какао, сахзам 10-15 г, крахмал. Замешиваем, варим до загущения, даём остыть.
3. Когда остынет, смешиваем с рикоттой и промазываем блины слоями.
4. Сверху посыпать через сито 3 г какао. Дать постоять, чтобы торт пропитался
ПП Рафаэлло
КБЖУ на 100 грамм: 302 / 9 / 17 / 18
- Творог в брикете - 100 г
- Сухое обезжиренное молоко - 50 г
- Кокосовая стружка - 50 г
- Миндаль - 8 орешков
- Подсластитель - по вкусу
- Щепотка ванилина
1. Смешиваем творог, ванилин, СОМ, подсластитель и 45 г кокосовой стружки.
2. Тщательно перемешиваем вилкой
3. Далее руками замешиваем тесто и формируем шар
4. Разделяем шар на несколько равных частей (я разделила на 8)
5. Внутри каждой части кладем минадль, руками формируем шарик и обваливаем его в кокосовой стружке
6. Проделываем тоже самое с оставшимся тестом
7. Оставляем конфетки в холодильнике на 2 часа
Протеиновые вафли
КБЖУ на 100 грамм: 186 / 27 / 5 / 8
- Творог в брикете - 110 г
- Протеин - 20 г
- Мука (пшеничная/рисовая) - 10 г
- Яйцо - 1 шт
- Оливковое масло - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Подсластитель - по вкусу
2. Добавляем подсластитель и оливковое масло. Перемешиваем.
3. Далее высыпаем муку, протеин и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородной массы.
Выпекаем в мультипекаре или в вафельнице около 5-6 минут (можно сделать оладушки на сковороде).
Воздушная кокосовая пастила
КБЖУ на 100 грамм: 94 / 13 / 4 / 3
1. Желатин развести в молоке согласно инструкции, белки взбить до крепких пиков с подсластителем
2. Продолжая взбивать белки, вводим молоко с желатином. Взбиваем ещё около 2-ух минут
3. Перекладкам массу на пергамент/силиконовый коврик/любую другую форму
4. Сверху посыпаем кокосовой стружкой. Оставляем на пару часов в холодном месте. Разрезаем пастилу
Ленивые сырники с бананом
КБЖУ на порцию: 487 / 35 / 19 / 42
- Творог 5% - 150 г
- Яйцо - 1 шт
- Мука пшеничная - 30 г
- Мак - 5 г
- Банан - 40 г
- Стевия - по вкусу
- Клубника - 50 г
- Шоколад 75% - 10 г
1. В творог добавь мак, яйцо, стевию и перемешай. Добавь муку и еще раз тщательно перемешай. Банан нарежь кольцами.
2. Возьми в ладонь столовой ложкой творожную массу, сделай в ней вмятину и положи туда банан. Сверху накрой творожной массой и скатай руками шарик. Повторяй это, пока творог не закончится.
3. Вскипяти воду в кастрюле и отправь туда сырники на 8 минут.
4. При подаче нарежь клубнику, разложи сырники и полей растопленным шоколадом.
ПП Ватрушки
КБЖУ на 100 грамм: 132 / 14 / 2 / 14
- Творог в брикете - 200 г
- Яйцо - 1 шт
- Мука рисовая - 75 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Подсластитель - по вкусу
- Щепотка ванилина
1. Соединяем все ингредиенты для основы и замешивам тесто
2. Разделяем на 3 равные части и формируем ватрушки (не забываем про углубление внутри и бортики)
3. Готовим начинку. Тоже просто все ингредиенты соединяем и тщательно перемешиваем (можно использовать блендер)
4. Начинку кладём внутрь каждого углубления ватрушки
5. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов
Пышные панкейки
КБЖУ на 100 грамм: 160 / 8 / 3 / 25
- Яйцо - 1 шт
- Кефир - 200 мл
- Мука (рисовая/пшеничная) - 100 г
- Оливковое масло - 1 ч.л.
- Подсластитель - по вкусу
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
1. Сахар взбиваем с яйцами с помощью миксера до белой пены.
2. Вливаем в яичную смесь подогретый (не горячий!) кефир и масло.
3. Далее добавляем муку (желательно проссять) и все хорошо перемешиваем.
4. Выкладывасм по ложке теста на разогретую сковороду.
5. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне с двух сторон
Творожная запеканка в микроволновке
КБЖУ на 100 грамм: 96 / 11 / 4 / 4
1. Смешайте творог, муку и яйцо до однородной консистенции и выложите в любую форму для микроволновки.
2. Поставьте в микроволновку на максимальной мощности на 2 минуты.
Яблочные маффины
КБЖУ на 100 гр: 127 / 5 / 2 / 21
- Яйцо - 2 шт
- Кефир - 200 мл
- Подсластитель - по вкусу
- Творог мягкий - 100 г
- Сода - 1/2 ч.л.
- Корица - 1/4 ч.л.
- Яблоко - 2 шт
- Мука рисовая ц/з - 100 г
- Мука кукурузная ц/з - 100 г
1. Яйца слегка взбить с подсластителем.
2. Добавить тёплый кефир, соду, корицу, творог.
3. Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке, добавить.
4. Постепенно добавить муку. Разложить по формочкам
5. Выпекать 20 минут при 180°С.
Шоколадно-клубничный чизкейк
КБЖУ на 100 грамм: 184 / 16 / 8 / 12
1. Разведите желатин по инструкции на упаковке.
2. Творог поместите в чашу миксера, добавьте молоко, подсластитель, какао, хорошо все взбейте до однородного состояния.
3. Желатин добавьте к творожной массе и хорошо взбейте до однородного состояния. Добавьте к творожной массе мелко нарезанную клубнику, хорошо перемешайте.
4. Для чизкейка берем разъемную форму, по краям которой раскладываем разрезанную наполовину клубнику (срезом наружу), после чего выливаем творожную массу.
5. Оставьте чизкейк в холодильнике минимум на 6 часов, затем аккуратно выньте его из формы и украсьте клубникой.
Домашний мармелад
КБЖУ на 100 гр: 75 / 1 / 0 / 18
1. Ягоду залить водой, довести до кипения и варить 10 минут.
2. Добавить сахар и агар, варить ещё 2 минуты.
3. Разлить по формам и в холодильник на полчаса.
4. Можно сделать, конечно, и с желатином, но он тает при комнатной температуре, а агар нет.
Творожный тортик
КБЖУ на 100 грамм: - 73/ 10 / 1 / 6
1. Хлопья смешать с белком и водой, добавить мед и корицу по вкусу. Замесить тесто. Выкладываем его в форму для выпекания, формируя бортики. Запекать на 180 градусах 15 минут.
2. Для начинки, творог перетереть вместе с фруктами блендером. Добавить белок, мед. Еще раз перетереть блендером. Вылить полученную начинку на основу.
3. Вернуть в духовку также на 180 градусов. Выпекать еще 30-50 минут.
Кекс в кружке
КБЖУ на 100 грамм: 157 / 12 / 7 / 12
- Отруби овсяные - 30 г
- Кефир - 40 г
- Яйцо - 1 шт
- Какао - 2 ч.л.
- Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
- Сахарозаменитель - 2-3 г
1. Смешали все ингредиенты. Влили в кружку и поставили её в микроволновку на 2,5-3 минуты (мощность 800 w).
2. Готовый кекс хорошо отходит от стенок кружки, можно полить растопленным шоколадом, а можно смазать йогуртом.
Яблоки с творогом
КБЖУ на 100 грамм: 69 / 6 / 1 / 9
1. Вычищаем внутренности яблок. Старайтесь не проткнуть дно.
2. Творог смешиваем с медом и немного растираем вилкой.
3. В яблоко насыпаем немного корицы и начиняем творогом, слегка утрамбовывая, но не слишком плотно.
4. Греем духовку до 200 градусов и ставим яблоки примерно на 20 минут.
5. Готовность проверяйте вилкой, яблоки должны стать мягкими.
Банановый магкейк
КБЖУ на порцию: 385 / 21 / 13 / 49
- Творог мягкий (Савушкин 5%) - 125 г
- Банан - 100 г
- Мука рисовая - 30 г
- Яйцо - 1 шт
- Подсластитель - по вкусу
1.Банан пюрируем с помощью вилки или блендера.
2. Добавляем все остальные ингредиента и тщательно перешиваем.
3. Переливаем в форму и отправляем в микроволновку на 5 минут
5. Сверху по желанию поливаем йогуртом, сметаной, сиропом или вареньем.
Яблочные вафли
КБЖУ на 100 грамм: 114 / 4 / 2 / 20
- Большое яблоко (натереть на тёрке)
- Мука рисовая - 4 ст.л.
- Мука пшеничная ц/з - 100 г
- Яйцо - 1 шт
- Кефир 180 мл
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Сахарозаменитель - 2-4 г.
1. Перемешиваем все ингредиенты.
2. Смазываем панели вафельницы каплей масла. Вливаем вафли 2-3 ложки.
3. Выпекаем в среднем 7-10 минут.
Сырники
КБЖУ на порцию: 267 / 33 / 4 / 26
- Творог в брикете 2% - 180 г
- Белок - 20 г
- Рисовая мука - 25 г + 5 7 на обвалку
- Масло оливковое - 10 мл
- Подсластитель - по вкусу
1. Соединяем все ингредиенты и смешиваем при помощи вилки
2. Высыпаем муку для обвалки и делаем шарики
3. При помощи тарелки сплющиваем сырники. Немного корректируем форму руками
4. Жарим сырники на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны (предварительно смазываем сковороду небольшим кол-вом масла для хрустящей корочки)
5. Выкладываем сырники на тарелку. По желанию добавь к сырникам сметану, йогурт или варенье по вкусу.
Рикотники
КБЖУ на порцию: 514 / 32 / 26 / 37
1. Соединяем все ингредиенты и смешиваем при помощи вилки.
2. Высыпаем муку для обвалки и делаем шарики.
3. При помощи тарелки сплющиваем рикотники. Немного корректируем форму руками или используем формочки.
4. Жарим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Выкладываем рикотники на тарелку. По желанию добавь сметану, йогурт или варенье по вкусу.