Облепиха: история выращивания в СССР, полезные свойства, современные сорта

Сейчас будет много материала, подготовленного по результатам изучения трудов советских ученых об облепихе. Просто сердце кровью обливается насколько запущенна сейчас эта область растениеводства.

Интерес к облепихе как к плодовому растению появился в начале ХХ века. Облепиху чаще можно было встретить в садах сибирских садоводов-любителей, стремившихся обога­тить сады в суровых районах Сибири местными сортами яблонь и ягодников. Основоположник научного сибирского плодовод­ства Н.Ф. Кащенко (1910) указывал, что облепиха, как местное сибирское растение, зимует безукоризненно повсюду без всякого прикрытия. Она имеется почти во всех питомниках, но почему-то в садах встречается не часто, хотя вполне заслуживает вни­мания.

В конце прошлого века облепиху начинают разводить и в ев­ропейской части России в промышленных питомниках: в Поречье под Москвой, в Воронеже, Петербурге. Большой интерес к облепихе проявлял И. В. Мичурин (1948). Он выращивал ее из семян, выписанных из разных мест, и пришел к выводу, что в средней полосе европейской части СССР сеянцы облепихи, выращенные из западноевропейских семян, в первую же зиму вымерзают, между тем как сибирские семена дают вполне выносливые сеянцы. Поэтому он особенно высоко ценил семена облепихи из районов Сибири.

Повышенный интерес к облепихе, как плодовому и лекар­ственному растению, относится к 40-м годам и в особенности к послевоенному времени, когда был установлен поливитамин­ный состав ее плодов и ценность их не только для пищевого использования, но и как важного сырья для витаминной про­мышленности. Нужно было заботиться о населении, и многие государственные силы были направленны именно на это.

Новый период характеризуется разносторонним изучением образцов облепихи с целью отбора наиболее ценных из них для последующего испытания и выделения первых сор­ тов для массового размножения. Изучением облепихи начали заниматься Алтайская опытная станция (теперь Научно-иссле­довательский институт садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко) Всесоюзный научно-исследовательский витаминный ин­ститут, кафедра биохимии Алтайского медицинского института, лаборатория биологически активных веществ Уральского лесо­ технического института, Всесоюзный научно-исследовательский институт лекарственных растений и др. Сейчас двигают российскую селекцию облепихи НИИ им Лисавенко, Научно-производственный центр «АГРОПИЩЕПРОМ» (г. Мичуринск),

И на том спасибо, как говорится - хорошо, что на этих энтузиастах еще держится отечественная селекция облепихи!

Наибольшее внимание исследователей облепихи привлекали ее алтайские заросли, расположенные в низовьях р. Катуни. Из сеянцев катунской популяции были отобраны и размножены не­ сколько высокопродуктивных сортов: Дар Катуни, Новость Ал­тая, Золотой початок, Витаминная, Масличная и др. Они оказались вполне зимостойкими с ежегодным обильным урожаем не только на родине, но и в новом районе возделывания. Менее зимостойкие образцы облепихи из долины р. Башкауса погибли, не выдержав условий Подмосковья.

По испытанию облепихи в европейской части СССР интерес­ные работы проводились И. П. Елисеевым (1957), М. Ф. Ершо­вым (1957) и С. Н. Ковалевым (1977). Исследовательскую ра­боту с облепихой И. П. Елисеев (1972, 1974, 1976) вел с 1949 г. в Горьковском сельскохозяйственном институте. Семена для опытов были получены из Иркутского ботанического сада. Сеянцы облепихи оказались вполне зимостойкими, с большим разнообразием по морфологическим, физиологическим и биохи­мическим признакам.

НИИ им Лисавенко

При введении в культуру разных образцов облепихи из ее обширного ареала научно-исследовательские учреждения СССР имели возможность целенаправленного отбора в зависимости от поставленной задачи. Был накоплен значи­тельный материал о содержании биоактивных веществ в пло­дах облепихи в разных частях ее ареала. Известно, что наибо­лее высоким содержанием витамина С и высокой кислотностью обладают образцы облепихи из горных районов Западной Ев­ропы. Наиболее богаты содержанием масла сибирские образцы.

Облепиха крушиновая в диком виде представляет собой колючий кустарник или небольшое де­ревце, имеющее довольно широкий ареал не только в нашей стране, но и в странах Европы и Азии: Норвегия, Дания, Польша, Германия, Россия (за исключением Крыма), Азия. Ее плоды янтарно-желтого или красновато-оранжевого цвета, плотно облепляющие плодоносные ветки, очень богаты витаминами. Они начинают со­зревать в конце августа — начале сентября.

Скелетные основные стволы жи­вут 8—12, реже 15—20 лет (Лучник, 1960). Как правило, такое растение отмирает, однако рядом с ним развиваются дочерние растения корнеотпрыскового происхождения облепихи - это и является основным проблемным вопросом для выращивания облепихи в современных условиях. Уважаемые садоводы! Не доводите дерево до отмирания маточного ствола и появления корневой поросли, сажайте новые деревья через 10-12 лет. И тогда никакой корневой поросли у вас не будет.

Цветение и формирование плодов.

Облепиха — ветроопыляе­мое (анемофильное) двудомное растение с однополыми цвет­ками. Про двудомное нужно пояснить ибо это опять-таки отпугивает многих. У облепихи есть растения разных полов - мальчики и девочки, отличить эти деревья друг от друга можно только после вступления в фазу полового созревания (примерно на 2-3 год). Смотрим фото

Цветочные почки женского растения мельче, мужского - крупнее. Цветут и женские и мужские особи, но это сложно заметить.

Пыльца переносится ветром. Установлено, что масимальное расстояние, на которое может быть удалены женские и мужские растения для опыления - 100 метров.

Цветковые почки закладываются на приростах прошлого года, т. е. в год, предшествующий плодоношению. Они смешан­ные, вегетативно-генеративные.

Период от начала закладки элементов цветка до массового цветения у облепихи продолжается 300—310 дней. От начала цветения до полного созревания плодов проходит 12—15 недель.

Важной биологической особенностью корневой системы обле­пихи, присущей всему семейству лоховых, является ее способность фиксировать атмосферный азот. В семействе лоховых у всех видов имеется перитрофная микориза (о микоризе можно почитать тут), развивающаяся в виде коралловидных или клубень­ ковых образований (рис 5).

В настоящее время многими иссле­дованиями убедительно доказана азотфиксирующая роль клу­беньков у облепихи. Помимо фиксации молекулярного азота воздуха, клубеньковые образования выполняют функции поглощения, минерализации органических веществ почвы, перевода труднорас­творимых минеральных и органических соединений в усвояемые формы, а микроорганизмы, симбиотически связанные с расте­ниями облепихи, снабжают растение аминокислотами и фитогормонами, а также участвуют во внутриклеточных мета­ болических процессах. Поэтому микотрофный тип питания облепихи следует учитывать, особенно при введении ее в куль­туру на вновь осваиваемых территориях.

Облепиха - типичный мезофит. Действительно, корневая система способна переносить избыточное увлажнение почвы и даже длительные периоды за­топления, что и определило преимущественное распространение дикой облепихи в поймах рек, при высоком, как правило, стоянии грун­товых вод.

Но перед селекционерами стояла задача введения облепихи в культуру и закладка про­мышленных насаждений. И такая возможность появилась лишь после создания высоко­ продуктивных неоколюченных сортов и разработки технологии вегетативного их размножения. Первые промышленные сорта облепихи созданы и широко размножены селекционерами Алтай­ской опытной станции, преобразованной в 1973 г, в Научно-ис­следовательский институт садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко. Селекционная работа по облепихе была начата в 1933 г. М. А. Лисавенко, а затем продолжена Ж. И. Гатиным и Е. И. Пантелеевой (и продолжается до сих пор)!!!

Создание сортов облепихи начинали с отбора ценных форм среди разных популяций дикорастущих насаждений. С 1959 г. начата гибридизация различных эколого-географических групп облепихи крушиновой.

Перед селекционерами стояла задача вы­ведения зимостойких сортов, хорошо приспособленных к клима­тическим условиям данного района, с компактной низкорослой кроной, лишенной колючек, с хорошим плодоношением, обеспечивающим ежегодную урожайность 80— 100 ц/га. Средняя масса одного плода должна быть не менее 0,6 г, плодоножка длиной 5—10 мм, хорошо отрывающаяся от ветвей, прочная ко­жица и плотная мякоть, содержание масла не менее 7%, вита­мина С не менее 100 мг%, каротина не менее 6 мг%. У сортов, предназначенных для использования в пищевых целях, кроме того, желательны повышенное содержание в плодах сахаров, по­ниженная кислотность, красивая форма и оранжево-красная окраска плодов. Они должны быть пригодны для различных ви­дов переработки, а также для потребления в свежем виде.

Для крупных промышленных насаждений нужны были сорта с различными сроками созревания плодов, что дало бы возможность удлинить пе­риод уборки урожая, уменьшить потери и предотвратить ухуд­шение качества плодов.

НИИСС им. М. А. Лисавенко располагал тогда коллекцией в 285 образцов, которая объединяла одиннадцать эколого-географических форм облепихи. Сбор осуществлялся преимущественно путем экспедиционных обследований естественных зарослей Ал­тайского края, Бурятской АССР, Киргизской ССР.

В селекционной работе НИИ садоводства Сибири использовались образцы восьми эколого-географических форм из первоначальных сборов (катунская, чулышман- ская, чуйская, саянская, даурская, тяныианская, ютландская,

калининградская).Для выведения более высокопродуктивных сортов облепихи с 1969 г. на Алтае проводилась гибридизация географически отдаленных форм облепихи крушиновой. Селек­ционерами НИИ садоводства Сибири была разработана методика гибридизации и подбора родительских пар, выращивания и от­бора селекционного материала в питомнике и саду.

В НИИ садоводства Сибири с 1959 г. создано и изучено довольно большое количество гибридных сеянцев. До 1974 года было проведено искусственное скрещивание по 252 комбинациям, в результате чего получено более 1,3 млн. шт. гибридных семян, выращено 126,3 тыс. шт. однолетних сеянцев. Было выса­жено и изучено 57,4 тыс. шт. гибридных сеянцев облепихи.

Наряду с искусственной гибридизацией было высеяно 207,8 тыс. шт. семян, полученных от естественного опыления, 148 отборных форм и 6 сортов катунской и забайкальской об­лепихи. В селекционных садах изучено 15,3 тыс. шт. сеянцев от свободного опыления.

Общая результативность селекционного отбора облепихи на Алтае составила 14,3% от количества женских растений (по данным 1974 года). С во­влечением в гибридизацию сортов и перспективных гибридов, с использованием в роли мужских растений слабооколюченных сеянцев значительно повысилась эффективность гибридизации.

Агротехника

Предпосадочная подготовка почвы. Перед посадкой облепихи на постоянное место почва нуждается в обогащении орга­ническим веществом. Это нужно делать, чтобы сохранить бла­гоприятную для растений структуру на более длительное время, так как многократная в сезоне междурядная обработка и при­ менение орошения (особенно дождеванием) сильно распыляют почву, снижая ее плодородие. Плодородие почв необходимо восстановить и приумножить путем посева многолетних трав или сидератов (озимой ржи, вики, гороха с овсом, гречихи), либо путем вне­сения больших доз органических удобрений: на­воза, перегноя, компостов.

Сроки посадки. Облепиха принадлежит к тем немногим по­родам, которые благодаря особенностям строения корневой си­стемы очень плохо переносят осенние, особенно поздние сроки посадки. Многочисленные случаи из практики показывают, что приживаемость облепихи при осенней посадке значительно ниже, чем при весенней. Большая часть ее саженцев гибнет в зиму, не успевая прижиться. Кроме того, наблюдается низкая прижи­ваемость саженцев и при посадке их ранней весной, если са­женцы были выкопаны осенью и хранились в зимней прикопке. Хорошо приживаются саженцы только при ранневесенней по­садке, до распускания почек и в том случае, если они выкопаны из питомника в этот же сезон. Продолжительное хранение во временной прикопке весной или длительная транспортировка (даже при тщательном соблюдении всех общепринятых правил) ведут к некоторой задержке приживаемости, замедленному позднему отрастанию и слабому развитию посаженных растений. Поэтому чем меньше разрыв в сроке между выкопкой саженцев из питомника и посадкой их на постоянное место весной, тем выше их приживаемость и быстрее развитие. Саженцы с закрытой корневой системой могут высаживаться вплоть до июня месяца.

Схема посадки

Науч­ные исследования и производственный опыт в ряде областей и краев Советского Союза и за рубежом показывают, что интенси­фикация садоводства в значительной степени определяется вне­ дрением загущенных схем посадки (Лисавенко, 1956; Мочалов, 1973). Плотные насаждения уже в молодом возрасте дают урожай в 2—3 раза больший, чем насаждения с редкой посад­кой, а в период полного плодоношения урожай выше на 50— 70%. При этом качество урожая, общее состояние и зимостой­кость насаждений улучшаются, повышается рентабельность культуры. Поэтому размещение растений 3X2,5 м или 3X3 м можно было бы считать оптимальным по использованию земельной площади.

Опыты Новосибирской плодово-ягодной станции показали, что в условиях лесостепи на лугово-черноземных неорошаемых почвах применение органических и минеральных удобрений не оказало положительного действия, а иногда даже снижало рост и урожай. Одновременно на лесных полянах с наличием более бедных подзолистых, но лучше обеспеченных влагой почвах удобрения способствовали повышению урожайности облепихи. Прибавка урожая от внесения полного минерального удобре­ ния составила 11%, или 1,6 кг, на куст в сумме за 5 лет, перегноя соответственно—-18% (2,6 кг), от совместного при­ менения органического и минерального — 24% (3,6 кг). Следует отметить, что минеральные удобрения менее эффективны по сравнению с перегноем, и последействие их невелико — только 2 года. Перегнои оказывает более высокое действие, и последей­ ствие его не иссякает спустя 3 года.

Заготовка плодов облепихи в естественных зарослях не мо­гла обеспечить все возрастающую потребность в 60-е 70-е года 20 века профилактиче­ских и лечебных учреждений в облепиховом масле. Поэтому потребовалось создание промышленных плантаций.

В короткий срок НИИ садоводства Сибири организовал массовое выращивание посадочного материала сортовой обле­пихи, и весной 1973 г. поставил около 70 тыс. шт. саженцев. В последующие годы объемы поставок саженцев неуклонно увеличивались.

Всего в системе Министерства лесного хозяйства РСФСР только к 1975 году было заложено 550 га промышленных плантаций облепихи, из них 350 га с сортовым посадочным материалом.

БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ ОБЛЕПИХИ

Это как раз и есть объяснения тому, почему я так бьюсь за популяризацию столь прекрасной ягоды. Она поставила на ноги многих послевоенных детей, да и взрослых тоже. Многие семьи моих знакомых и друзей и сейчас готовы рассказать, что где-то в шкафу у них обязательно стояла глиняная баночка с маслом облепихи, и что в садах ее можно было встретить повсеместно, и уж конечно напомнят о том, как вкуснен был облепиховый чай.

Изучению биохимических особенностей облепихи посвящены работы ряда советских и зарубежных авторов: В. Н. Ручкина (1929); В. А. Девятнина и М. П. Захаровой (1944); Б. Д. Иг­натьева (1949); Б. Г. Савинова, Л. Д. Проценко (1954); Д. А. Ободовской (1967); Л. О. Шнайдмана (1973); А. Я. Трибунской, Л. И. Вигорова, И. П. Степановой (1970); Н. Braun (1951); G. Darmer (1952), Чепелевой и Гуленковой (2012), Мартынова Е.Г. (2004 ), Царевой ЕА. (2007). Наиболее полно изучены биологически актив­ные вещества облепихи, определяющие ее лечебные свойства.

Облепиха — поливитаминное растение. По содержанию ас­корбиновой кислоты (витамин С) облепиха превосходит многие другие плодовые и ягодные породы. В этом отношении она при­знана одним из ценнейших природных источников витамина С.

Аскорбиновая кислота в облепихе находится исключи­тельно в свободной форме. P-активные соединения облепихи представлены био- флавоноидами, общее количество которых составляет 100— 200 мг%. Среди них идентифицированы кверцетин, кемпферол, изокверцетин, рутин и некоторые другие флавонолы, а также лейкоантоцианы, катехины и дубильные вещества — производ­ные галловой кислоты (Демина, 1964). Фенольные соединения участвуют в формировании желтого цвета сока плодов облепихи, придают им терпкий вкус, а также обусловливают их бактери­ цидные свойства. Из других водорастворимых витаминов в об­лепихе найдены тиамин (B4), рибофлавин (Вг) и фолиевая кис­лота.

Богатая цветовая гамма спелых плодов облепихи, включаю­щая разнообразные оттенки от желтого, оранжевого до ярко- красного, связана с наличием каротиноидов. В плодовой мякоти облепихи обнаружены а, р и у-каротины, ликопин, полицис-лико- рин, зеаксантин, фитофлюин и некоторые другие каротиноиды. Содержание каротиноидов в облепихе может быть весьма зна­чительным, достигая 40 мг%, а каротина 10—12 мг%.

Большой вклад в изучение масла плодовой мякоти облепихи внес В. Н. Ручкин (1929), особенно подчеркивавший, что с био­химической точки зрения нахождение масла в мякоти плодов се­верных широт является чрезвычайно интересным фактом. В облепихе масло содержится как в водянистой мякоти плода, так и в семени. Наибольшую ценность представляет масло плодовой мякоти. Это — природный концентрат витаминов. Сумма кароти­ноидов в облепиховом масле достигает 240 мг%. В нем содер­жится также до 330 мг% а, р и у-токоферолов (витамин Е). Сто граммов свежих плодов облепихи обеспечивают до полутора­ двух суточных норм витаминов С и Р и более половины суточ­ной потребности человека в витамине Е.

Облепиховое масло весьма ценно благодаря содержащимся в нем непредельным жирным кислотам, называемым незамени­мыми и составляющими витамин F. В нем содержатся также такие важные биологически активные вещества, как стерины, фосфолипиды, холин, бетаин, фитохинон (витамин Ki). По со­держанию стеринов (2,6%) облепиховое масло превосходит хлопковое, подсолнечное, кукурузное, арахисовое и уступает лишь маслу пшеничных зародышей.

В плодах облепихи наряду с витаминами содержатся легко­ усвояемые сахара, органические кислоты, незаменимые амино­ кислоты, пектины.

В настоящее время выведены сорта и отобраны перспективные формы облепихи, которые сочетают в себе крупноплодность и легкость отделения плодов от ветвей, отличаются хорошими вкусовыми качествами, высоким содержанием облепихового масла и витаминов. Разработаны способы размножения облепихи, выявлены особенности ее развития в разных климатических условиях.

Самыми вкусными сортами на мой взгляд являются: Августинка, Чуйская, Иня, Алтайская, Москвичка, Ботаническая, Гибрид перчика, Ароматная, Московская ананасная и Воробьевская.

Выведены и мужские сорта -опылители: Гном и Алей.

Но сейчас по росту производства и переработки облепихи лидирует, увы, не Россия, а Китай, где действуют десятки и строятся более 200 перерабатывающих предприятий соответствующего профиля, а площади под этой культурой достигли, по разным оценкам, двух-трех миллионов гектаров. А у нас лишь в Сибири облепиха остается традиционно популярной в промышленном садоводстве, больше всего ее в Алтайском крае.

В Гусь-Хрустальном после смерти С.Н. Ковалева облепиховое хозяйство пришло в упадок и несколько лет назад было ликвидировано из-за финансовых проблем. Заодно были потеряны и уникальные облепихоуборочные аппараты, изобретенные Ковалевым, которые позволяли за неделю собирать урожай с 70 га.

Правда селекционная деятельность пока не останавливается

Недавно были представлены результаты многолетних исследований (1993-2018 гг.) селекционеров НИИ садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко по созданию сортов облепихи технического типа, способных расширить сортимент этой культуры в специализированных предприятиях. На государственное испытание переданы сорта Огниво и Анастасия с улучшенными технологическими характеристиками. Сорт Огниво отличается повышенным содержанием каротиноидов в среднем 23,7 мг/100 г (в отдельные годы до 35,7 мг/100 г), сухим отрывом плодов (до 95% плодов отрывается с плодоножкой), крупноплодностью (до 1,0 г), высокой продуктивностью (16,4 т/га) и продолжительным периодом технической зрелости (около 1 месяца). Благодаря длинной плодоножке (5-7 мм), прочной кожице, средней величине связи плода с ветвью (198 г), разреженному расположению плодов на ветви этот сорт перспективен для уборки урожая с получением товарной продукции очень высокого качества. Сорт Анастасия характеризуется низким усилием отрыва плодов, которое в отдельные годы составляет 109 г, а в комплексе с более разреженным расположением плодов на ветвях, плотной мякотью обеспечивает лучшую на сегодняшний день эффективность при ручном сборе урожая, превышающую уровень лучших сортов по этому показателю Клавдия и Чуйская. Также сорт отличается высокой продуктивностью и крупноплодностью на уровне контрольного сорта Чуйская. Созданные сорта пригодны для переработки на любые виды продуктов, в том числе и для получения высококаротиноидного концентрата облепихового масла, а также протертых масс с добавлением сахара.

Я очень прошу вас, дорогие садоводы не бояться сажать облепиху в своих садах - все, что говорят про нее многие - безнадежно устарело. Приобретайте новые сорта, соблюдайте агротехнику, и все у вас будет шикарно. А «сибирский ананас» вас точно порадует.

😄 и рецептов пачку

Облепиховая панна котта

Облепиховый муссовый торт

Облепиховый джем

По вопросам сотрудничества обращаться по тел 89165670285 или на сайт Ландшафтного бюро «Листва и Хвоя» https://листваихвоя.рф/