Моя ВДНХ. Часть 4. Еда
Все сидим дома на самоизоляции? Давайте дружно переждем! Честно? Я считаю, что все случайности - не случайны, и сидим мы по домам не просто для того, чтобы не заразиться и не заразить других, а чтобы понять ценность жизни, семьи, окружающих людей, чтобы повысить свой интеллект, расширить духовный мир, развить в себе лучшие качества - все, до чего в ритме сегодняшней жизни не доходили руки.
Садоводы и профессиональные ландшафтники могут найти в моем блоге статьи на очень разнообразные темы - от новинок на рынке растений (кстати, вот свеженькая статья), до готовых ландшафтных композиций (например, вот или вот эта). Про ВДНХ же я решила написать потому, что это одно из моих любимых мест в Москве, куда лично я приезжаю и подпитываюсь веселой и легкой энергией. Вот и решила поделиться с вами этой радостью - может через экран почувствуете☺️🙌🏻
Уже написаны первые три части, ссылки на них давать тут не буду - подписывайтесь на канал, и сможете наблюдать за обновлением сами. Статьи выходят ежедневно, так что не пропустите😉
Четвертую статью я решила посвятить еде на ВДНХ - что было раньше, что сейчас, и «на чем душа успокоится»))
И начнем мы с мороженного - того, которое не дает покоя людям старшего поколения. Ну, правда. Я не согласна, что в данном вопросе «все находится только в нашей голове» (как утверждают некоторые адепты современных психологических теорий), тут же действительно играют роль факты, а они вещь упрямая. Из чего делали мороженное в СССР? Из натурального молока, сливок, сливочного масла и других ингредиентов. Натуральных, не гидрогенизированных, не восстановленных. Поэтому и мороженное было вкуснее. Объективно.
Мороженое с «лебедем» (13 коп), молочное (9 коп), фруктовое (7 коп), шоколадное «эскимо» малое (11 коп), большое (22 коп), «ленинградское» шоколадное (28 коп), в вафельном стаканчике сливочное с кремовой розочкой (28 коп) и торт-мороженое с кремом. На прилавке самое вкусное мороженое в мире не успевало залеживаться — разбирали моментально. Продавали на развес или фасованное по 50 или 100 г на уличных лотках, в киосках или в кафе. В 50-е годы на улицах висели завлекающие плакаты, на которых красовались пингвины с эскимо — символом мороженого СССР. Некоторые виды советского мороженого были уникальны. Например, вафельный стаканчик с кремовой розочкой наверху или знаменитая «Лакомка». Ее появлению мы обязаны находке слесарей, которые в 70-х изобрели особую насадку. С ее помощью глазурь стали наносить в потоке, а не «методом окунания».
На ВДНХ павильон "Мороженое" появился в 1939 году! Он был спроектирован в виде айсберга, сделан из дерева и украшен сверху фигурой белого медведя.
Фото 1937 г. Строительство павильона Главхладпрома на ВСХВ
С этого ракурса видно, что павильон располагался недалеко от фонтана «Золотой колос». Павильон «Главхладпром» на ВСХВ 1939 года располагался в запрудной зоне на месте павильон №35 «Табак», построенного к открытию выставки 1954 года. Его белоснежное здание, полностью из дерева, напоминало айсберг с ледяным гротом внизу и со скульптурой белого медведя в верхней части.
По легенде архитектор А. Н. Бельский - автор проекта павильона - хотел увенчать его пингвином. Но когда макеты будущего строения принесли наркому земледелия, тот поинтересовался, где проживают пингвины. Чиновнику ответили, что пингвины живут в Антарктиде, у берегов Южной Америки и у южных побережий Африки. Тогда нарком повелел убрать с вершины айсберга птицу, живущую так далеко от советских границ. Бельский посадил на верхушку ледяной горы белого медведя.
Фото кон. 1930 - нач. 1940-х гг. Павильон «Главхладпром» или дорога «Молочных рек»
В 1954-м павильон разобрали, а новый возвели уже в другом месте, сделав его более эффектным: в штукатурку добавили размолотую слюду и мраморную крошку, что создало эффект искрящегося снега. Сооружение снова венчала скульптура, но на этот раз тюленя, держащего на мордочке вазочку с мороженым.
В 1990-х павильон снова разобрали. Окончательно. А мне кажется, что при сегодняшней любви к сладкому холодному лакомству, можно было бы павильон и восстановить. И запустить туда всех производителей - от «Коровка из Кореновки» до «Баскин Робинса».
Специально к 80-летию ВДНХ шеф-кондитеры образовательного комплекса "Техноград" создали юбилейную коллекцию мороженого, состоящую из четырех сортов. Мороженое под названием "ВДНХ-80" приготовлено из фермерских сливок российского производства, пионов и 23-каратного золота. Также в коллекцию входят сорта "Жасмин с белым персиком", "Васильковое со льном и рожью" и "Тюльпановое". Прошлым летом эти сорта можно было попробовать в павильоне №63, с этим летом все туманно.
Моя бабушка категорически запрещала мне пить из общих граненых стаканов, иногда у нее с собой был бумажный или маленький железных, но в большинстве случаев мы просто проходили мимо вожделенной газированной воды😭
А она была такая сладкая, манящая, с разными вкусами, которые никто из производителей не может повторить сейчас, а все по той же причине - отсутствие натуральных ингредиентов. В советское время в газированные напитки добавляли сахар и лимоны, а также экстракты различных трав и других растений. И хранились они всего 7 дней.
Из автоматов газированной воды продавались напитки с апельсиновым, мандариновым, грушевым сиропами.
Сейчас есть на ВДНХ аппараты с газировкой. Но она другая(
Французские булочки с сосисками, кондитерские товары
Со временем стало понятно, что на ВДНХ специально привозили разную еду из спеццехов, чтобы люди, приезжающие со всех концов великой страны СССР, не только радовались успехам нашего народного хозяйства, но и ели что-то особенное! Хотя, положа руку на сердце, всякая еда в то время, даже дурацкая килька пряного посола, и татбыла - только зажмуриться!
Один интернет-блогер так описывал сосисочную на колесах 50-х годов: «Там стоял белый ящик на колёсах, в каком мороженое в городе продают, на нём было написано: «ВДНХ». Когда продавщица открывала крышку, из неё и шёл этот дразнящий запах горячих сосисок. Мы с Генкой, сглатывая слюну, отстояли короткую очередь и получили за мелочь, которую зажали в кулаках, по зажаристой этой самой французской булочке и бумажке. Продавщица в белом халате и голубой косынке открыла свой сундук, прицелилась вилкой, наколола лежащую в горячей воде сосиску - и пожалуйста! Держа в левой руке булочку, в правой - сосиску, мы тут же впились в это божество! Булочка хрустела. Сосиска пахла и была совершенно изумляющего сознание вкуса
Фото сосисок не нашла, поэтому держите вот такое
Конечно, нельзя забывать про бублики - свежие, мягкие, ароматные
Помимо уличной торговли купить различные продукты и товары на ВДНХ можно было и в павильонах, но об этом предметно читайте в статьях про конкретные павильоны.
Что мы имеем сейчас с едой на ВДНХ.
Выскажу сугубо свое мнение. На ВДНХ и в парке «Останкино» функционируют несколько десятков кафе, ресторанов, фудтраков и столовых.
Также многим известны две большие зоны фудкортов: на Центральной аллее (справа и слева от Главного входа), а также между павильонами №64 «Оптика» и №66 «Культура».
На карте не указаны «Пельменная» у Южного входа, Макдональдс, Шашлычная и еще некоторые закусочные-кафе.
Вся еда, продающаяся на ВДНХ соответствует санитарным нормам, но такого, как было в СССР (дешево и вкусно) вы не найдете. Еда или дорогая, или пластиковая. Пельменная и шашлычная - средний ценник обеда по 1000-1500 на человека. Фудкорты - дешевле, но очень скучно жевать то, что там продают вне выставок и ярмарок. Согласна, что на вкус и цвет товарища нет, а может у меня требования завышены, ибо сама люблю готовить разные кухни мира, но в целом меня там радуют только пирожки Пян-се. А вы попробуйте и напишите свои отзывы - может и я поменяю свое мнение😉
По вопросам сотрудничества обращаться по тел 89165670285 или на сайт Ландшафтного бюро «Листва и Хвоя» https://листваихвоя.рф/