Вересковый мед. О вереске и не только
В школе читала эту балладу наизусть. До сих пор слезы наворачиваются, когда вижу эти строки! Очень проникновенно о том, как уничтожили целый народ, а от последних оставшихся убийцы требовали поделится остатками знаний о секрете приготовления верескового меда.
Нынешние шотландцы - не автохтоны той земли, где они сейчас живут. Там раньше жил народ, который называли пиктами. В 9 веке шотландцы истребили пиктскую знать на пиру, куда нельзя было проносить оружие, т.е. у шотландцев оружие было, а у пиктов - нет. Подлое убийство, конечно. А прочих пиктов то ли убили, то ли ассимилировали.
И поэма не про мед или вереск, она про защиту родной земли. В нашей стране это понимают как никто, за исключением всяких «моргенштернов», призывающих не отмечать День Победы😡. Поймите, если мы будем оставаться равнодушными к подобному, откроется не то, что окно Овертона, этот сквозняк дверь с петель сшибет у нашего дома! Не будьте безразличными!! Скоро это коснется каждого!
А теперь собственно про семейство вересковых, и как сделать из них «кислый» садик😊
Народная мудрость гласит: "поселился вереск, значит, и человек может там жить".Люди издавна ценили достоинства вереска как растения-пионера, смело осваивающего самые бесплодные земли. Этот миниатюрный низкорослый кустарничек растет и в тени соснового бора, и на прожаренной солнцем, обдуваемой всеми ветрами бесплодной равнине, и на зыбком торфяном болоте. Даже в самых суровых местах вереск весьма бурно разрастается, образуя обширные многокилометровые заросли - верещатники. Их можно встретить в Северо-Западной и Северной Европе, в Малой Азии, на севере Африки (Марокко), на Азорских о-вах, на Атлантическом побережье Северной Америки. Повсюду, где есть кислые почвы, высокие весенние паводки или обильные зимние осадки, а летом сухость, возникают лучшие условия для произрастания вереска. Жизнь на бедных почвах выработала у вересковых важное приспособление - симбиоз с грибами. А микоризным растениям необходима кислая почва, поскольку грибы, живущие на корнях растения и поставляющие питательные вещества, не выносят щелочной среды.
Семейство вересковых (Ericaceae) включает 100 родов и свыше 3 тыс. видов. Среди них хорошо известные рододендрон, эрика, багульник, толокнянка, черника, земляничное дерево и др. Самые многочисленные: рододендрон (1200 видов), эрика (500 видов), вакциниум (350 видов), гаультерия (180 видов).
Вереск обыкновенный (Calluna vulgaris) - единственный вид в роде вереск (Calluna). Эрики (Erica) - многочисленный род, большинство видов которого растет в Южной Африке (более 100 видов встречается в Капской провинции), некоторые - в Европе, в регионах с морским климатом. Листья эрик, тонкие, узколистные, чешуйчатые. Цветки мелкие, белые, розовые, красные, реже желтые, колокольчатые, кувшинчатые, иногда несколько изогнутые, а плоды - четырехстворчатые коробочки, наполненные мелкими многочисленными семенами.
Мы с папой начали заниматься вересковыми лет 20 назад, когда он привез из Карелии сорта высокорослых алых вересков - до сих пор растут 3 куста (из 7). В нашем вересковом саду растут листопадные и вечнозеленые рододендроны, эрики, туи, тсуги, можжевельники, кипарисовики и верески (фото переодически мелькает в моих постах). Главное для вересков - обеспечить влажную и кислую почву весной и относительную сухость летом (чтобы не было запревания корней).
В России первый вересковый сад появился в Главном ботаническом саду. Открытие этой уникальной экспозиции было приурочено к 50-летию сада, и основу ее составили растения, полученные в дар от Центра садоводства Германии (г.Ольденбург).
🌸Обычный вереск отличается небольшими размерами. Его высота варьируется от 30 до 70 см. Это вечнозелёный кустарник, который сильно ветвится и разрастается. У него маленькие листья — их длина около 2,5 см. Цветов у вереска много, но они небольшие и имеют форму колокольчика. У декоративных видов цветки значительно крупнее, чем у диких. Вереск, фото которого можно увидеть в этой статье, бывает белого, пурпурного и розового оттенка.
🌸Вереск — теплолюбивое растение, поэтому высаживают его на солнечной стороне садового участка. Он приживается и в тени, но из-за недостатка света сокращается период его цветения и количество бутонов. В результате растение теряет свои декоративные качества.
🌸Вереск требователен к почве. Ему нужна кислая, рыхлая, хорошо дренированная земля. Обеспечьте ему нужный грунт, и растение будет успешно зимовать и каждый год радовать вас цветами.
🌸Вереск - медонос, и пчелы во все времена собирали с него мед
🌸Высаживаются растения во второй половине апреля - начале мая или в сентябре.
🌸Рыхлую и кислую почвенную смесь составляют из садовой или дерновой земли, верхового торфа, песка (2:3:2). Желательно при посадке добавить хвойную землю, или подстилку из соснового леса, или древесную кору сосны, а весной вносить азотные удобрения.
🌸Молодые саженцы укрывают на зиму лапником или сухим дубовым листом только в первый год после посадки. Взрослые растения в укрытии не нуждаются
🌸Я миксую верески с эриками, рододендронами и редкими видами и сортами хвойных
вереск осенью. партнер - кипарисовик горохоплодный Санголд
В России хорошо растут сорта эрики румяной: Atrorubra, Alba, Myretoun Ruby, March Seedling, Vivellii. На смену эрикам в конце апреля приходит хамедафна болотная (Chamaedaphne calyculata). Ее нежные белые колокольчики украшают растение более 50 дней.
В мае-июне эстафету подхватывают кальмия узколистная (Kalmia angustifolia) и рододендрон японский (Rhododendron japonicum) с желтыми и лососевыми цветками, рододендрон желтый (R.luteum) с ослепительно желтыми ароматными цветками, а за ними вечнозеленый рододендрон катевбинский (R.catawbiense) с крупными лиловым цветками и рододендрон Смирнова с розовыми цветками и мягкими опушенными снизу листьями (сверху они блестящие темно-зеленые). В июле цветут рододендроны крупнейший (R.maximum), атлантический (R.atlanticum) и древовидный (R.arborescens), а рядом с ними и эрика четырехмерная (Erica tetralix), розовые колокольчики которой собраны группой на концах цветущих побегов.
Со второй половины лета до заморозков наступает пора вересков: высокие и низкие, с простыми и махровыми цветками, похожими на маленькие розочки, от чисто-белых до темно-лиловых.
А интерес к напитку из вереска не угас до сих пор. Существует миф, что старинный рецепт (из баллады) был обнаружен на древнем манускрипте в XIX в. и позже был использован при изготовлении одного из ирландских ликеров (Айриш Мист (Irish Mist) – ирландский ликер на основе виски, меда и вереска)
Ландшафтное бюро Листва и Хвоя