Роза Поль Бокюз - символ вкуса и кулинарного искусства
Эта шикарная во всех отношениях роза названа в честь Поля Бокюза (фр. Paul Bocuse) — французского шеф-повара и ресторатора, одного из наиболее известных поваров XX века.
Обучаться кулинарному мастерству Поль Бокюз начал ещё с детства, работая помощником в одном из ресторанов Лиона. С началом Второй мировой войны он отправился добровольцем на фронт. Во время сражения в Эльзасе Бокюз получил ранение. По окончании войны он вернулся в Лион, где поступил на работу в ресторан Матушки Бразье (фр. La Mère Brazier), а через несколько лет стал учеником известного шеф-повара Фернана Пуана. В 1961 году Бокюз смог продолжить своё семейное дело, вернувшись на работу в ресторан отца. В том же году его ресторан получил первую звезду Мишлен, а сам Бокюз был удостоен звания «Лучший повар Франции». Год спустя ресторан получил вторую звезду Мишлен, а в 1965 стал обладателем трёх звёзд. В 1966 году он смог выкупить назад фамильный бренд, и над крышей его заведения появилась фирменная вывеска «Бокюз».
В 1970-е годы Бокюз вместе с единомышленниками выступил одним из основоположников «новой кухни» (фр. nouvelle cuisine), акцентировавшей внимание на качестве и естественности продуктов и пониженной калорийности блюд. В 1987 году он учредил международный кулинарный конкурс «Золотой Бокюз» (Bocuse d’Or), ныне считающийся самым престижным международным конкурсом высокой кухни. В 1989 году уважаемый французский ресторанный гид Gault Millau присудил Бокюзу звание шеф-повара века.
Парковая роза Поль Бокюз от селекционеров питомника Гийо тоже легко получила бы три звезды Мишлен,благодаря своим роскошным характеристикам.
Питомник возле Лиона на берегу Роны основал Жан-Батист Гийо в 1834 году. Он приобрел несколько кустов роз и начал работу по выведению новых сортов. Питомник получил название «Земля Роз». Скоро Гийо стал одним из ведущих поставщиков цветов в Европу.
Его дело жизни было продолжено последующими поколениями, в результате получено около 90 великолепных сортов. Сегодня особый интерес вызывают розы, созданные известным селекционером Домиником Массадом, правнуком Пьера Гийо. Создана целая серия на основе скрещивания старинных ароматных и современных видов, долго цветущих, устойчивых к неблагоприятным погодным условиям. Одна из них – роза Поль Бокюз (Paul Bocuse).
«Мишленовские» звезды розы Поль Бокюз:
⭐помимо прекрасного резного цветка, одной из главных положительных характеристик этого сорта является высокая устойчивость к заболеваниям, что в последнее время, в условиях массового распространения грибковых инфекций в Средней Полосе, является важным и нужным качеством.
⭐в соцветиях от 3 до 12!!!! крупных, чашеобразных, густомахровых цветков, в каждом от 50 до 80 заостренных, нежных, красиво уложенных лепестков. Диаметр цветков – 8-10 см. Их оттенки меняются в зависимости от освещения, погоды и возраста – вначале они персиковые с яркой сердцевиной, позже светлеют, становятся бледно-розовыми. Более яркие тона Поль Бокюз приобретает в период повторного цветения, в августе, когда зной спадает и становится прохладно.
октябрь, конец цветения, диаметр цветка меньше, цвет ярче
⭐цветение практически непрерывное — после первой волны (в конце июня и начале июля) наступает новая, не менее мощная и обильная в августе. Поэтому не забывайте хорошо кормить питомцев - конский, коровий перегной весной под корень, хелатные формы удобрений - летом по листу. Чем лучше уход - тем выше иммунитет, тем лучше внешний вид))
⭐сорт терпим к засухе, прекрасно переносит летний зной, предпочитает солнечные места.
⭐необычайно привлекателен ее аромат, постепенно меняющийся с дынного на вишневый с нотками зеленого чая.
Габитус куста : высота 120-180 см, прямостоячий, сильноветвистый, диаметр 100-140 см. Норма посадки 3-4 шт/м2
"Я хочу отдать особую дань уважения Жан-Пьеру Гийо, создателю стольких чудес, которые делают мир прекраснее и, безусловно, лучше, и я благодарю его за то, что он был достаточно любезен, чтобы почтить меня, создав розу с моим именем. Его искусство наполняет счастьем наше окружение, давайте пожелаем, чтобы его известность продолжалась и продолжалась дольше, чем розы!" Поль Бокюз
PS: А еще это любимая роза моего старшего сына - тоже шеф-повара🥰
🌻листва и хвоя (https://t.me/listvaihvoya)