Ленивые вафли.

Какой прием пищи считается самым главным? Прааавильно, завтрак. А завтрак должен быть каким? Вкусным, нажористым и красивым. В будний день, порою, появляется опция "быстрый", но, на мой взгляд, по нынешним временам можно не спешить. Ну какая разница: будешь ты строчить в слаку сидя за ноутом или поджаривая ажурные, румяные, ароматные блинчики? Вот и мне кажется, что для слаки разницы никакой=)

А раз разницы нет и сегодня мы делаем завтрак выходного дня - запасайся хорошим настроением, став плейлист пободрее, как по мне - отлично подойдет что-то в таком вот стиле:

и вперед, к кулинарным свершениям.

Тебе понадобится:

Что с этим делать? Как всегда - херак-херак и в продакшн, ничего сложного. Все таки хочешь подробности? Ок.

Хватай ковшик, такой, литра на 2.5, наливай на треть воды и ставь кипятить. Сверху на ковшик ставь металлическую гастроемкость(на фото в левом нижнем углу пример такой миски) а в нее кидай 200 грамм сливочного масла.

Эта конструкция называется "водяная баня" - позволяет растопить или размягчить масло и не спалить его к чертям. Так вот, подтапливаешь масло до половины.

Снимай миску (пардоньте, гастроемкость) с бани (аккуратно, миска горячая!)

и импортируй в нее три яйца, 120 грамм сахарного песка, 10 грамм разрыхлителя, столовую ложку лимонного сока и пол чайной ложки соли, без горки.

Загрузил? Бери миксер или погружной блендер и взбивай минуты 3-4. Если ты не ищешь легких путей, то можешь использовать ручной венчик.

Закончили взбивать, налили 250 мл. молока, еще раз взбили и начали всыпать муку в количестве 320 грамм.

В итоге должно получится тесто, по консистенции напоминающее не жирную сметану или тесто для оладьев. Накрой тесто полотенцем и немного постоять и включи гриль с пластинами для вафель или электровафельницу.

Пока тесто выстаивается иди к холодосу и выгребай из него любые фрукты, ягоды и/или варенье. В смысле зачем? Вафли то как ты есть собираешься? Без никому?

Но я тебе предложу другой вариант намазки на вафли: выгребай из холодоса крем-чиз, сметану 15% жирности и любимое варенье. Бери небольшую емкость и закинь в нее 100 грамм крем-чиза и две столовых ложки сметаны и взбей миксером или блендером до однородной массы, затем закинь в получившуюся массу 2-3 столовых ложки любимого варенья и еще раз взбей до однородности. Пробуй. Вкусно? Ништяк, накрой пищевой пленкой и поставь в холодос. Если не зашло сразу, то, скорее всего, не хватает еще варенья или сахара. Добавляй, взбивай, пробуй. До тех пор пока не станет вкусно. А вкусно станет, я гарантирую. Потом, как сказано выше, ставь в холодос, накрыв пленкой.

Пока ты исполнял намазку, тесто готово и гриль/вафельница нагрелись. Бери тесто, ложку и выкладывай тесто на гриль/вафельницу. В моем случае - на каждую ячейку 2 столовых ложки теста, в твоем - придется подобрать объем самостоятельно, сорян. Ненуачо? Инженер ты или где?

Тесто кончилось? Вафли не сгорели? Отлично! Ты великолепен! Теперь, как любит говорить Константин Витальевич - сервируем, гарнируем отдаем:

Перекладывай намазку в красивую соусницу, в другой соусник налей любимого варенья, на тарелку выкладывай фрукты и ягоды и ставь это все на стол вместе с вафлями. Чувствуешь эту симфонию запахов? Добавь к ней аромат свежесваренного кофе и садись завтракать.

Заключение.

1. Ты, наверное, спросишь, почему вафли называются ленивыми? Отвечу: при их приготовлении пропущены некоторые шаги, типа отделения белков и их отдельного взбивания, что увеличит общее время приготовления, добавит сложности и повысит шанс ошибки. А это нам вот вообще не нужно=)
2. В качестве альтернативы для намазки могу предложить вот такое: В емкость влей сливки, добавь творожно-сливочный сыр, всыпь сахарную пудру и перемешайте с помощью миксера на максимальной скорости в течение 2 минут и убери крем в холодильник. Получится что-то похожее на начинку для торта-сметанника. Самый простой вариант - тупо взбей нежирную сметану (15%) с сахаром, тоже получится чертовски вкусно.
3. Если нет вафельницы или гриля - не беда. Бери сковородку и выпекай а-ля панкейки. Разница во вкусе будет не драматическая. Вернее ее вообще не будет.
4. Альтернативный вариант вафель. Уменьши количество сахара в два раза (60 грамм вместо 120) и получится шикарная основа для сытных вафель: кидай на них любимую колбасу, сыр, ветчину, соус - и наслаждайся потрясающими пицца-вафлями=)

Как там правильно? Ставь лайк, подписывайся и вот это вот все. Будет вкусно!)