June 29
Ажурные блины на сыворотке
Домашние блины на сыворотке — это отличный способ использовать сыворотку, оставшуюся после приготовления творога или сыра. Такие блины получаются нежными, воздушными и с лёгкой кислинкой, что делает их особенно вкусными.
Вот простой рецепт блинов на сыворотке:
Ингредиенты
- 500 мл сыворотки
- 2 яйца
- 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соды
- 250-300 г муки
- 2-3 столовые ложки растительного масла (в тесто)
- Растительное масло для жарки
Приготовление
- Подготовка теста:
- В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы.
- Добавьте сыворотку и хорошо перемешайте.
- Добавление муки:
- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны.
- Добавьте соду и снова хорошо перемешайте.
- Добавление масла:
- Влейте растительное масло в тесто и тщательно перемешайте. Это поможет блинам не прилипать к сковороде и сделает их более эластичными.
- Жарка блинов:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством растительного масла.
- Влейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его, поворачивая сковороду в разные стороны.
- Жарьте блин с одной стороны до появления пузырьков и золотистого цвета, затем переверните и жарьте с другой стороны до готовности.
- Подача:
Советы
- Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного сыворотки или воды, чтобы достичь нужной консистенции.
- Для более ароматных блинов можно добавить в тесто ванильный сахар или корицу.
- Если хотите, чтобы блины были более сытными, можно добавить в тесто немного растопленного сливочного масла.
Ажурные блины на сыворотке — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Они прекрасно сочетаются с различными начинкой и добавками, и, несомненно, порадуют вас и ваших близких.