Вкусные кексы на сметане

Простые кексы на сметане — это нежные и воздушные мини-кексы, которые отличаются своей мягкостью и насыщенным вкусом. Сметана придаёт тесту особую влажность и лёгкую кислинку, делая кексы особенно вкусными и ароматными. Эти кексы идеально подходят для чаепития, семейных завтраков или в качестве десерта на праздничном столе.

Кексы на сметане могут быть разнообразными по вкусу и наполнению. В тесто можно добавлять различные ароматизаторы, такие как ваниль, корица, цедра лимона или апельсина, а также разнообразные добавки, такие как изюм, орехи, шоколадные кусочки, ягоды или сухофрукты. Это позволяет создавать множество вариаций и каждый раз радовать себя и своих близких новыми вкусами.

Этот рецепт кексов легко готовятся и всегда получаются удачными, даже у начинающих кулинаров. Они прекрасно сохраняют свою свежесть и мягкость в течение нескольких дней, что делает их удобными для приготовления заранее. Кексы на сметане — это идеальное сочетание простоты приготовления и изысканного вкуса, которое обязательно понравится всем, кто их попробует.

Пошаговый рецепт вкусного кекса на сметане:

Ингредиенты

• 2 стакана (250 г) сметаны
• 2 яйца
• 1 стакан (200 г) сахара
• 1 ч. ложка соды
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• 1/2 ч. ложки соли
• 2,5-3 стакана (320-380 г) муки

Для глазури:

• 100 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 2-3 ст. ложки молока

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом или застелите пергаментом.
2. В большой миске взбейте сметану и яйца до однородной массы. Всыпьте сахар и взбивайте еще 2-3 минуты.
3. Добавьте соду, ванильный экстракт и соль. Перемешайте.
4. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто.
5. Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте верх.
6. Выпекайте кекс 40-50 минут, до золотистой корочки и сухой проверочной палочки.
7. Остудите кекс в форме 10 минут, затем переложите на решетку.
8. Для глазури растопите масло, добавьте сахарную пудру и молоко. Перемешайте до однородной глазури.
9. Покройте остывший кекс глазурью.
10. Дайте глазури застыть и подавайте кекс к столу.

Советы

• Добавьте в тесто цедру лимона или апельсина для аромата.
• Вместо ванили можно использовать ром, коньяк или бренди.
• Для более пышного кекса разрыхлите тесто 1 ч. ложкой разрыхлителя.
• Украсьте готовый кекс орехами, сухофруктами или топпингом по вкусу.

Приятного аппетита!

Видео

https://lafoy.ru