Вкусные кексы на сметане
Простые кексы на сметане — это нежные и воздушные мини-кексы, которые отличаются своей мягкостью и насыщенным вкусом. Сметана придаёт тесту особую влажность и лёгкую кислинку, делая кексы особенно вкусными и ароматными. Эти кексы идеально подходят для чаепития, семейных завтраков или в качестве десерта на праздничном столе.
Кексы на сметане могут быть разнообразными по вкусу и наполнению. В тесто можно добавлять различные ароматизаторы, такие как ваниль, корица, цедра лимона или апельсина, а также разнообразные добавки, такие как изюм, орехи, шоколадные кусочки, ягоды или сухофрукты. Это позволяет создавать множество вариаций и каждый раз радовать себя и своих близких новыми вкусами.
Этот рецепт кексов легко готовятся и всегда получаются удачными, даже у начинающих кулинаров. Они прекрасно сохраняют свою свежесть и мягкость в течение нескольких дней, что делает их удобными для приготовления заранее. Кексы на сметане — это идеальное сочетание простоты приготовления и изысканного вкуса, которое обязательно понравится всем, кто их попробует.
Пошаговый рецепт вкусного кекса на сметане:
Ингредиенты
- 2 стакана (250 г) сметаны
- 2 яйца
- 1 стакан (200 г) сахара
- 1 ч. ложка соды
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1/2 ч. ложки соли
- 2,5-3 стакана (320-380 г) муки
Для глазури:
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом или застелите пергаментом.
- В большой миске взбейте сметану и яйца до однородной массы. Всыпьте сахар и взбивайте еще 2-3 минуты.
- Добавьте соду, ванильный экстракт и соль. Перемешайте.
- Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто.
- Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте верх.
- Выпекайте кекс 40-50 минут, до золотистой корочки и сухой проверочной палочки.
- Остудите кекс в форме 10 минут, затем переложите на решетку.
- Для глазури растопите масло, добавьте сахарную пудру и молоко. Перемешайте до однородной глазури.
- Покройте остывший кекс глазурью.
- Дайте глазури застыть и подавайте кекс к столу.
Советы
- Добавьте в тесто цедру лимона или апельсина для аромата.
- Вместо ванили можно использовать ром, коньяк или бренди.
- Для более пышного кекса разрыхлите тесто 1 ч. ложкой разрыхлителя.
- Украсьте готовый кекс орехами, сухофруктами или топпингом по вкусу.